‘쉬림프’
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서울여대 식품공학과 강태선 교수팀, 국내 주요 유통 새우 8종을 확인할 수 있는 유전자 분석법 개발, 국제 저명 학술지 Food Control 게재

왼쪽부터 서울여대 강태선 교수, 김건희 석사과정생 서울여자대학교 식품공학과 강태선 교수팀(김건희 석사과정생)은 국내 주요 유통 새우 8종을 확인할 수 있는 유전자 분석법을 개발했

중앙일보

2024.01.23 17:51
[라이프 트렌드&] 미쉐린 스타 박정현 셰프와 함께 개발한 ‘아토 메뉴’ 나왔다

쉐이크쉑, 아토 버거 등 3종 9일 단 하루 강남대로점에서 판매 새우 패티와 어묵에서 영감받아 익숙한듯하면서 처음 느껴보는 맛 쉐이크쉑이 미쉐린 스타 박정현 셰프와 아토

중앙일보

2023.09.08 00:03
미국대두협회, 콩식품 전문가 양성 무료교육 프로그램 성료

사진 = 미국대두협회 제공 미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC)는 27일 열린 ‘2023 소이푸드 마스터 어워즈’에서 71명의 마스터를 배

중앙일보

2023.07.28 14:20
프라이드vs양념치킨, 맥주 궁합 다르다…"이 조합은 피해라"

맥주를 부르는 계절 여름이다. 무더위에 지쳤을 때도, 긴 장마의 고온다습한 날씨에도, 시원하고 청량한 맥주 한 잔을 대체할 음료가 있을까. 맥주의 계절 여름, COOKING이 시

중앙일보

2023.07.07 12:00
[Cooking Food] 치킨·피자·햄버거어떤 맥주와 가장 잘 어울릴까

전문가들에게 추천받은 밸런스 좋은 치맥·피맥·햄맥 페어링 치킨은 탄산 많고 상쾌한 라거 무난 피자는 종류 따라 밀맥주 등 선택 햄버거엔 느끼함 잡는 에일 추천 정했다, 오늘 저녁

중앙일보

2023.06.30 00:05
삼전 10% 뛸때 20% 뛰었다, 소부장 히든 챔피언은 여기 유료 전용

국내 증시의 주도주가 달라졌습니다. 올봄 2차전지 관련주가 시장을 끌고 왔다면, 여름엔 반도체 섹터가 새로운 주도주로 떠오르고 있습니다. 한국거래소가 삼성전자 등 국내 대표 반도

중앙일보

2023.06.06 15:33