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밀복

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술꾼 부르는 곰칫국, 톡톡 터지는 도루묵

밀복도 살찌는 계절 강릉항 인근 ‘이젠 씨푸드’의 복어회 상차림. 복어도 찬바람이 불 때 더 맛있다. 12월부터 2월까지가 제철인데, 독성은 줄고 살은 더 단단히 차오른다.

중앙일보

2021.12.17 00:03
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선

━ 밀복도 살찌는 계절 밀복은 비교적 독성이 약하고, 살이 많아 횟감으로도 탕감으로도 인기가 높다.

중앙일보

2021.12.16 05:00
찰가자미·병어·생복국, 그림 같은 한상에 눈이 번쩍

검복(시장에서는 밀복) 한 마리 2만5000원, 피조개 5000원, 간을 쓰려고 산 생 아귀 한 마리는 5000원이었다.

중앙선데이

2019.02.02 00:02
[카드뉴스] KTX 타고 다녀오는 강릉 미식여행

겨울철 강릉 앞바다에서 까치복, 밀복 등이 많이 잡혀, 시장에는 복어도 많다. 장치는 표준어로는 벌레문치라 부르는데 도치·망치(고무꺽정이) 못지않게 외모가 비호감형이다.

중앙일보

2017.12.16 00:01
[week&] KTX 뚫리는 강릉, 미식여행 떠나볼까

밀복과 까치복을 먹었는데 아무 간을 하지 않았는데도 감칠맛이 강렬했다. 홍 사장은 “바람이 만든 맛”이라고 말했다. 복어찜은 2~3마리에 3만원 선이다.

중앙일보

2017.12.01 01:00
[일일오끼]KTX 타고 훌쩍~ 겨울 강릉을 맛보다

이날은 밀복과 까치복을 먹었는데 아무 간을 하지 않았는데도 감칠맛이 강렬했다. 홍 사장은 “바람이 만든 맛”이라고 말했다.

중앙일보

2017.11.30 00:54