‘김장독 김치’
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[골든브랜드] 획기적 기술 노하우로 ‘발효과학’ 업그레이드

김치냉장고 부문 딤채는 ‘탑쿨링 시스템’으로 김치를 오랫동안 싱싱하게 보관해준다. 딤채가 ‘2023 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 김치냉장고 부문’에서 골든브랜드로 선정됐

중앙일보

2023.03.23 00:04
[골든브랜드] 숙성김치 항산화능 높이는 알고리즘 적용

김치냉장고 부문 2022년형에는 숙성김치의 항산화능을 높이는 숙성 알고리즘이 적용됐다. 딤채가 ‘2022 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 김치냉장고 부문’에서 골든브랜드로 선정

중앙일보

2022.03.25 00:04
북녘은 김치 국물 많고 슴슴, 남녘은 고춧가루·젓갈 듬뿍

━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 - 팔도 김치 이야기 모르긴 몰라도 우리나라 사람이라면 누구라도 김치에 대해 몇 시간 장광설을 풀 수 있을 것이다. 우리에게 김치란 그런

중앙선데이

2021.04.17 00:20
[더오래]냉장고 탄생 반세기, 잃어버린 전통 식재료 저장 기술

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(21) “우리는 왜 꽉 찬 냉장고를 보면서도 먹을 것이 없다고 말할까?” 냉장고 프로젝트를 시작하지 않았다면 만나지 못했을

중앙일보

2021.03.02 10:00
[더오래]오래된 식품 비우고 행복감 채우는 ‘냉장고 파먹기’

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(20) 냉장고 문을 활짝 열어 놓아 엄마한테 등짝 스매싱을 맞았던 어릴 적 일이 생각난다. 나는 뭐가 이렇게 많이 들어있나 궁금했을

중앙일보

2021.02.02 10:00
[더오래]어, 냉장고 아니네?…김치냉장고에 숨은 과학

━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(19) 우리 선조는 겨울이 되면 김장독을 땅속에 묻었다. 영하의 날씨에 김치가 얼면 먹을 수가 없고, 반대로 온도가 너무 높으면 빨

중앙일보

2021.01.05 10:00