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  • 그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실

    그 한우는 고지혈증 걸렸다, 당신이 먹은 ‘투뿔’의 진실 유료 전용

    「 국내여행 일타강사② 팔도 한우 투어  」 ‘면스플레인’이란 말이 유행했던 시절이 있다. 돌아보면 꽤 고상한 조어(造語)였다. 사사건건 여성을 가르치려 드는 남성을 비꼰 페미니

    중앙일보

    2023.10.24 14:24

  • 호주 생우값, 올해만 60% 폭락…가격 하락에도 웃을 수 없는 이유

    호주 생우값, 올해만 60% 폭락…가격 하락에도 웃을 수 없는 이유

    4일(현지시간) 호주 뉴사우스웨일스(NSW)주 쿨라골라이트 인근 방목장 일부가 불에 탄 가운데 농장 주인이 소 떼를 살피고 있다. EPA=연합뉴스 호주산 생우 가격이 올해에만 5

    중앙일보

    2023.10.04 22:38

  • [Cooking&Food] “육우, 착한 가격에 건강에도 좋아 몰라서 못먹는 MZ에게 알릴 것”

    [Cooking&Food] “육우, 착한 가격에 건강에도 좋아 몰라서 못먹는 MZ에게 알릴 것”

    육우자조금관리위원회 조재성 위원장에게 듣는다 한우와 품종 다를 뿐 같은 환경서 키워 사육기간 짧아 육질 연하고 맛 담백해 저지방·고단백 식품, 건강관리에 도움   “코로나 이후,

    중앙일보

    2023.08.25 00:04

  • [Cooking&Food] 저지방 고단백 ‘육우’ 나라별 4색 레시피로 즐기자

    [Cooking&Food] 저지방 고단백 ‘육우’ 나라별 4색 레시피로 즐기자

    4명의 전문가가 소개하는 한·중·일·양식 요리법 치솟는 물가에 장보기가 무서운 요즘, 착한 가격으로 소비자의 눈길을 끄는 식재료가 있다. 바로 ‘육우(肉牛)다. 육우는 홀스타인종

    중앙일보

    2023.08.25 00:04

  • 육우, 저지방 고단백으로 MZ세대 취향 저격하다 [쿠킹]

    육우, 저지방 고단백으로 MZ세대 취향 저격하다 [쿠킹]

    코로나 이후, 즐겁게 건강 관리를 하는 소비자가 늘었다. 육우는 사육 기간이 짧아 부드럽고 우유 생산을 위해 개량되어 지방이 적다. 요즘 소비자들이 찾고 있는 저지방 고단백 식품

    중앙일보

    2023.08.24 09:00

  • 와인 빅뱅, 한국와인시장이 뜨겁다 [쿠킹]

    와인 빅뱅, 한국와인시장이 뜨겁다 [쿠킹]

    ‘빅뱅’. 2021년 한국와인시장을 설명하는 단어로 이만한 것이 있을까. 2억 달러에 머물렀던 국내 와인 수입은 2020년 3억을 넘기고, 2021년 5억5981만 달러를 찍었다

    중앙일보

    2023.08.24 16:00

  • 한정 판매하는 소고기 듬뿍 넣은 카레와 비빔면 맛보세요 [쿠킹]

    한정 판매하는 소고기 듬뿍 넣은 카레와 비빔면 맛보세요 [쿠킹]

    지난 28일 서울 논현동의 주택가, 점심시간이 다가오자 골목을 오가는 사람이 눈에 띄게 늘었다. 사람들은 약속이라도 한 듯, 붉은색 벽돌 건물로 향했다. 이곳은 오뚜기의 복합식문

    중앙일보

    2023.04.29 09:00

  • 못난이 채소부터 플라스틱 다이어트까지, 환경 구하는 MZ 잡아라 [쿠킹]

    못난이 채소부터 플라스틱 다이어트까지, 환경 구하는 MZ 잡아라 [쿠킹]

    지속가능성을 넘은 ‘생존 가능성’. 환경을 대하는 사람들의 자세가 달라졌다. 나와 우리의 생존 문제로 인식하고 있다. MZ세대는 환경 파괴로 인한 기후 변화를 심각하게 받아들이고

    중앙일보

    2023.04.20 09:00

  • [알림] 한·중·일·양식, 건강하고 맛있는 육우 요리 배워보세요

    [알림] 한·중·일·양식, 건강하고 맛있는 육우 요리 배워보세요

    4월 말, 신선하고 건강한 육우로 다채로운 식탁을 차릴 수 있는 쿠킹클래스가 열린다. 육우자조금관리위원회(위원장 조재성)가 준비한 이번 쿠킹클래스는 4월 27일부터 5월 4일까지

    중앙일보

    2023.04.18 10:00

  • 제주산 한우가격 사상 최고치

    최근 제주산 한우가격이 사상 최고치를 기록했다. 4일 농협 제주지역본부에 따르면 지난해 12월 평균 한우가격은 500㎏짜리 생체 1마리 기준 480만원으로 지난 98년 8월 148

    중앙일보

    2002.01.04 13:52

  • 서울초등생들 가짜 한우 먹었다

    서울.대구등의 초등학생 상당수가 최근 학교급식에서 가짜 한우와 바가지 가격의 우유를 먹은 것으로 드러났다. 감사원은 지난해 10월 전국 교육청을 대상으로 학교급식 운영실태 (199

    중앙일보

    2000.07.23 15:51

  • “학교 급식에 한우만 쓰도록 지원”

    김완주 전북도지사는 1일 민선4기 전반기 결산 기자회견에서 “초등·중학교·고등학교 급식에서 한우 고기만을 사용하도록 적극 지원하겠다”고 말했다. 전북도는 교육청과 협의해 수입쇠고기

    중앙일보

    2008.07.02 01:45

  • 낙농 과감한 육성 절실

    최근 젖소를 키우는 전국의 2만3천여 낙농가는심한 운영난을 겪고있다. 그동안 당국이 농촌소득을 증대시키기 위해 농가에 꾸준히 권장해온 것이 복합영농화. 이러한 권장시책을 믿고 농가

    중앙일보

    1983.12.10 00:00

  • 널뛰는 쇠고기값 ‘패커’가 막는다

    널뛰는 쇠고기값 ‘패커’가 막는다

    서규용 장관미국 미식축구리그 2010~2011년 시즌 우승팀은 그린베이 패커스다. 패커(Packer)는 식품 가공·포장을 총괄 처리하는 업체를 말한다. 이 팀은 축산업이 발달한 미

    중앙일보

    2012.01.11 00:00

  • “반갑다 우시장 … 소값은 내렸네”

    “반갑다 우시장 … 소값은 내렸네”

    가축 이동 제한 해제로 8일 전국에서 처음으로 재개장된 문경 우시장은 이날 첫 전자경매에서 송아지 129마리가 출하돼 모두 팔렸다. [문경시 제공] 10일 오전 6시 전남 나주시

    중앙일보

    2011.04.11 01:17

  • 5공 비리 검찰수사 발표 요지

    가, 설립과정=83년 11월1일 당시 청와대 교문수석비서관, 손제석이「설립자를 대통령으로 하고 재단기금은 지원 금 23억 원과 기업인의 출연금으로 충당하는 민간형태의 재단법인을

    중앙일보

    1989.01.31 00:00

  • 외국산 생우(生牛) 첫 수입계약

    올해 쇠고기시장 완전개방으로 외국 생우 수입이 허용돼 오는 4월 처음으로 호주산 소가 수입된다. 농림부는 경남 김해시 육가공업체인 N식품 대표 한모씨가 호주에서 육우 700마리를

    중앙일보

    2001.01.29 10:54

  • 지난해 구제역 직접피해액 568억원

    농림부는 지난해 발생한 구제역 피해를 추산한결과 축산물 가격 하락으로 인한 농가소득 감소 등 간접적인 피해를 제외한 직접 피해액만 568억원으로 집계됐다고 25일 밝혔다. 농림부에

    중앙일보

    2001.02.26 09:56

  • 우리 땅에서 키운 바른 쇠고기, 육품정육우

    우리 땅에서 키운 바른 쇠고기, 육품정육우

    쇠고기하면 흔히 한우와 수입산을 떠올린다. 맛과 안전성에서 한우 좋은 거야 상식이지만, 가격이 부담스러워 자주 먹기는 어렵다. 그렇다고 안심할 수 없는 수입 쇠고기를 먹는 건 왠지

    온라인 중앙일보

    2010.04.06 13:00

  • 121개 초등학교 가짜한우 급식

    서울.대구 등의 초등학생 상당수가 최근 학교급식에서 가짜 한우고기와 바가지 가격의 우유를 먹은 것으로 드러났다. 감사원은 지난해 10월 전국 교육청을 대상으로 학교급식 운영실태(1

    중앙일보

    2000.07.24 00:00

  • 돼지열병의 ‘슬픈 역설’…돼지고기값 되레 반토막

    돼지열병의 ‘슬픈 역설’…돼지고기값 되레 반토막

    아프리카돼지열병(ASF) 발생 이후 ‘금겹살’ 우려를 낳을 정도로 한 때 급등했던 돼지고기 가격이 되레 떨어지는 현상이 나타나고 있다. 소비자들이 꺼림칙함에 소비를 줄이고, 양돈

    중앙일보

    2019.10.13 14:45

  • ‘밀크 인플레’ 우려 커지는데…정부·낙농가 샅바싸움만

    ‘밀크 인플레’ 우려 커지는데…정부·낙농가 샅바싸움만

    농림축산식품부와 낙농가단체 간의 파열음이 커지고 있다. 농식품부가 치솟은 물가를 잡겠다며 우유 등의 가격에 새로운 결정 체계를 도입하기로 하면서다. 정책추진 과정에서 정부와 이익

    중앙일보

    2022.01.25 00:03

  • ‘우유 공급 거부’ 낙농가에 물러선 정부 “우윳값 개편안 수정”

    ‘우유 공급 거부’ 낙농가에 물러선 정부 “우윳값 개편안 수정”

    우유 가격 개편을 두고 낙농가와 대립하고 있는 정부가 28일 가격 제도 수정안을 제시했다. 낙농단체가 설 연휴 이후 ‘우유 공급 거부’ 투쟁을 예고하자 정부가 한 발 물러섰다.

    중앙일보

    2022.01.28 13:55

  • 커피·차·코코아 소비 확산이 근면혁명을 이끌어

    커피·차·코코아 소비 확산이 근면혁명을 이끌어

     ━ [비주얼 경제사] 기호음료의 세계화 그림 1 필립 실베스트르 뒤포, '커피·차·초콜릿의 새롭고 신기한 이야기', 1685년그림1은 17세기 후반 프랑스에서 출간

    중앙선데이

    2017.08.06 03:58