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가오픈 기간에도 '꼭 가봐야 할 곳'으로 통하는 비결은 페어링 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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정화예대 호텔조리·디저트학부, 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프 초청 특강 개최
정화예술대학교(총장 한기정)는 6월 9일(목) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프의 피자 요리 특강을 진행했다. 이번 특강을 맡은
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[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요
여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이
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[라이프 트렌드&] "미국산 소고기는 스테이크에 최적, 굽기에 따라 맛도 천차만별"
스테이크의 매력 스테이크는 소고기·양고기 등을 두툼하게 썰 어 오븐이나 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 부 위, 숙성 방식, 익히는 정도에 따라 개성 있는 모습으로 탄생한다. [
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24살 생일 맞은 롯데마트 “MZ세대 맘 잡을래요”
창립 24주년을 맞은 롯데마트가 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생)를 향한 구애에 나섰다. ‘24살, 롯데마트와 통하다’는 주제를 내걸고 다양한 혜택을 제공한다.
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베드로는 왜 나이프 움켜쥐었나…최후의 만찬, 예수의 그말 [백성호의 예수뎐]
━ [백성호의 예수뎐] 예수의 마지막 밤, 최후의 만찬은 유월절 저녁이었다. 유월절 저녁부터 7일간은 무교절(無酵節)이다. 무교절의 ‘교(酵)’는 ‘누룩을 넣어
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피부병·만성피로 겪던 '10년 비건인'…매일 날고기 뜯는 까닭
[Raw Meat Experiment 인스타그램 캡쳐] 박테리아에 감염돼 죽을 때까지 얼마나 걸리는지 매일 날고기만 먹는 실험을 하는 미국 남성이 화제다. 지난달 31일(
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[라이프 트렌드&] 입안 가득 퍼지는 매력적인 풍미···설 명절, 가족과 와인 한잔할까요
명절에 즐기기 좋은 와인 돈 막시미아노(DON MAXIMIANO)2017 150주년 레이블(왼쪽)과 에스쿠도로호 오리진(ESCUDO ROJO ORIGINE). [사진 아영에프비씨
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[쿠킹] 와인과 치즈는 언제나 옳다
안동선의 와인이 있는 밥상 ④ 치즈와 와인 페어링 와인은 로마 때부터 치즈와 페어링 해 먹었다고 할 정도로, 오랜 궁합을 자랑한다. 사진 pixabay 와인이 마시고 싶은
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[쿠킹] 크리스마스 파티에 생굴과 술이 없으면 파티가 아닌 이유
생굴엔 친구처럼 굴이 따라온다. 사진 pixabay. 생굴에 초장을 찍어 먹는 사람도 있고, 레몬을 뿌려 먹는 사람도 있다. 뭘 곁들일지는 ‘취향의 문제인데, 이 취향 목록에
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[쿠킹] 신선한 생굴을 우아하게 먹기 위해 알아야 할 것들
그렇다. 굴은 보통 생으로 먹는다. 뚜껑이 열린 채로 얼음 침대에 다소곳이 누워 소스와 함께 식탁에 올라온다. 껍데기 안에 맺힌 물기로 온몸이 촉촉하게 젖어 있다.” 굴은 겨
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[쿠킹] 매운 풍미에 두툼한 갈비 뜯는 재미까지, 향라갈비
향라 소스 특유의 매운 풍미와 기름에 튀겨낸 돼지갈비의 고소한 맛이 어우러져, 시원한 맥주 한 잔이 절로 생각나는 맛이에요. 돼지갈비 특유의 부드러운 고기가 두툼한데다 갈비 뜯는
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[쿠킹] 육향 가득한 양고기엔 두툼한 바디감의 레드와인으로
와인이 있는 밥상 ③ 레드 와인과 양고기 와인을 마시는 일은, 계절을 탄다. 예를 들면 후덥지근한 날에는 한껏 차갑게 칠링(Chilling)한, 짜릿한 산도의 샴페인이 당긴다.
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예쁜 또라이 '술도녀'에 2040여심 훅 갔다…생활밀착 B급 수다
티빙 오리지널 '술꾼도시 여자들'에서 안소희 역의 이선빈은 자신이 자서전 편집을 하고있는 대기업 회장이 자신의 친구에게 수작을 부린 사실을 알게 된 뒤 술자리에서 50초동안 쉬지
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멸치볶음에 매콤한 닭다리...백반과 꼭 닮은 말레이 국민 음식
━ 말레이시아 나시 르막 말레이시아의 국민 음식 '나시르막'은 우리네 백반과 닮았다. 사진 픽사베이 쌀 문화권인 말레이시아에 한국인의 입맛에 맞는 음식이 많다. 말레이시아
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[쿠킹] 집보다 근사한 곳에서 레스토랑 메뉴로 차려낸 ‘홈 파티’ A-Z
맛있는 음식을 잘 먹는 재주밖에 없던 요리 초보 ‘COOKING 인턴’들이 새로운 도전을 시작하게 되었습니다. 인턴 생활을 하며 요리에 진심인 많은 분을 만나게 되었고, 나를 돌
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큰길 대신 샛길로 빠져 와인 한잔, 나그네에겐 생명수
━ 와글와글 ‘제주올레 스페인 산티아고 순례길’ 사전답사팀이 제주올레1코스를 둘러보고 있다. 최충일 기자 마침표를 찍은 뒤 제주도행 여객기에 몸을 실었다. 몇 달 동안
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[더오래]광주에 정착한 고려인의 식탁에 꼭 오르는 '이것'
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(29) 광주광역시에 고려인 마을이 조성된 것을 아는 사람은 많지 않을 것이다. 광주 하면 5.18 민주화운동을 빼놓을 수 없는데
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[동키호택과 함께 걷는 산티아고길 80일] 공항에서 손가락으로 밥 먹는 황당한 아재
[색다른 여행기를 연재합니다. 스페인 산티아고 길을 당나귀와 걷는 이야기입니다. 글과 영상과 사진은 임택 여행가가 보냅니다. 임택씨는 폐차 직전의 종로 12번 마을버스 ‘은수’
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왕궁에서 국민 12만명 밥 먹인다 … 브루나이 국왕의 명절 플렉스
━ 한 입 세계여행 - 브루나이 하리라야 축제 브루나이 국왕은 최대 명절 하리라야 기간에 왕궁을 개방해 국민에게 밥을 먹인다. 민족 최대 명절 한가위 연휴가 시작됐다. 시
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"카레 맘에 안든다" 결혼날 파혼, 딴여자와 식올린 황당 인도男
인도의 결혼식 모습(사진은 기사와 직접적 관련이 없습니다). AFP=연합뉴스 인도의 한 남성이 결혼식 당일 음식을 핑계로 파혼하고, 같은 날 다른 여성과 식을 올렸다는 황당 사연
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캠핑장에서 맛있고 편하게 고기 구우려면
본격적인 캠핑 시즌이 시작됐다. 캠핑에서 빼놓을 수 없는 게 먹는 즐거움이다. 특히 냄새와 기름 튈 걱정에, 집에서는 쉽게 손이 가지 않는 고기 요리는 캠핑장에선 환영받는 메뉴다
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'biangbiang면'? 중국인도 한자 못 쓴다는 이 음식
음식 이름이 'biangbiang면(面)'? 오타인가 보니 중국 음식에서 가장 '특이한' 음식을 이야기할 때 늘 빠지지 않는 것이 '뱡뱡면(biangbiang面)'이다. 시
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[더오래]코로나 ‘땡’하면…‘황제관광’ 손짓하는 해외여행지
━ [더,오래] 강정영의 이웃집 부자이야기(79) 코로나가 끝나면 어디로 여행을 가면 좋을까. 각자의 취향과 버킷리스트가 다르겠지만, 가장 먼저 고려할 것이 있다. 무엇보