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  • 클래식 틀고 여종업원이 서빙…화신식당 ‘조선 난찌’ 인기

    클래식 틀고 여종업원이 서빙…화신식당 ‘조선 난찌’ 인기

     ━  [근대 문화의 기록장 ‘종로 모던’] 화신백화점의 조선음식   1937년 종로 네거리 오른쪽 모퉁이에 개장한 6층짜리 화신백화점. 당시에는 전국 최고층이었다. [사진 서울

    중앙선데이

    2023.11.04 00:01

  • 350여 가지 한국 가정식 연대기, 미식가들 감탄 절로

    350여 가지 한국 가정식 연대기, 미식가들 감탄 절로

     ━  영문 한식 쿠킹북 낸 두 셰프   세계적인 출판사 파이돈이 출간한 영문 한식 요리책 『한식 The Korean Cookbook』 저자 최정윤(왼쪽) 셰프와 박정현 셰프.

    중앙선데이

    2023.11.04 00:01

  • [소년중앙] 아기 돌복부터 럭셔리 브랜드까지…세계로 뻗는 색동의 매력

    [소년중앙] 아기 돌복부터 럭셔리 브랜드까지…세계로 뻗는 색동의 매력

    우리나라 전통 옷감 '색동'이 전 세계의 관심을 받고 있습니다. 2020년 한국관광공사가 우리나라 주요 도시를 홍보하는 6개 영상 ‘Feel the Rhythm of KOREA’

    중앙일보

    2023.09.25 07:00

  • 야수파 구본웅, 힘찬 운필로 귀기 어린 친구 이상 그려

    야수파 구본웅, 힘찬 운필로 귀기 어린 친구 이상 그려

     ━  황인의 예술가의 한끼   구본웅이 이상을 그린 ‘친구의 초상’. 1935년, 캔버스에 유채, 62x50㎝, 국립현대미술관 소장. [사진 국립현대미술관] 1972년 10월에

    중앙선데이

    2023.05.06 00:21

  • 세계로 나가는 한정식

    세계로 나가는 한정식

    “내게는 접시 하나하나가 화선지고 캔버스죠. 모든 게 디자인 시대에 걸맞게 변화하고 있는데, 유독 우리 식문화만 제자리걸음이라는 게 안타까워요.” 10년째 전통혼례음식과 선물음식

    중앙일보

    2008.01.12 11:14

  • 담소원-야채.고기 고루섞인 쟁반전골 간판 메뉴

    우리 맛을 보다 편안하게 맛볼 수 있는 분위기는 어떤 것일까. 한국 음식의 대표라 할 수 있는 불고기와 전골을 주로 하는담소원(談笑苑)은 현대적 감각의 실내장식이 돋보이는 집이다.

    중앙일보

    1996.02.09 00:00

  • 亞洲 최고요리사 경연 한국우승자 이병우씨

    오스트레일리아 낙농회사 본락 주최 「아시아 최고의 요리사」경연대회(5.8~6.18) 한국우승자로 롯데호텔 프랑스식당 「쉔부른」주방장 이병우(李炳雨.41)씨가 뽑혔다. 「동과 서의

    중앙일보

    1996.06.28 00:00

  • 세계 음식 전문가 12명이 본 한식의 경쟁력

    세계 음식 전문가 12명이 본 한식의 경쟁력

    외국인들은 20.30가지 요리와 반찬을 차린 한정식보다 소박한 웰빙 식단에 손을 들어 줬다.한 숟가락 분량의 녹차 두부 샐러드, 세 젓가락이면 끝나는 돼지고기 조림, 반 대접 정도

    중앙일보

    2007.11.23 05:16

  • 마음을 이어주는 어복쟁반

    “날씨도 쌀쌀한데, 따뜻한 국물 어때?” “이런 날에는 즉석에서 보글보글 끓는 전골이 제일이죠. 해물전골로 갈까요, 곱창전골로 갈까요? 음, 쟁반은 어때요?” 아니나 다를까, 쟁반

    중앙선데이

    2007.10.27 18:37

  • [week&짤막 소식] 롯데호텔서울 무궁화 한식당, 송구영신 특선 선보여 外

    ■ 롯데호텔서울 무궁화(지하 1층) 한식당은 다음달 3일까지 송구영신 특선을 선보인다. 메뉴는 통영 생굴전, 모과향 은대구구이, 영덕게살 냉채요리, 궁중 신선로 등으로 구성된다.

    중앙일보

    2008.12.04 16:31

  • 김윤옥 여사 “한국 방문객 꼭 비빔밥 먹게 선전해야”

    김윤옥 여사 “한국 방문객 꼭 비빔밥 먹게 선전해야”

    대통령 부인 김윤옥 여사(右)가 1일 영국 런던의 한국문화원을 방문, 한글 디자인 전시회를 둘러보고 있다. 왼쪽은 서예가 김종원씨. [런던=연합뉴스] 　이명박 대통령과 함께 영국

    중앙일보

    2009.04.02 02:07

  • 두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식

    두바이 ‘7성급 호텔’ 수석 조리장 에드워드 권의 퓨전 한식

    1 차가운 삼계탕닭을 삶은 뒤 차갑게 식힌다. 여기서 살을 발라 내 룰라드 형식(빵가루·야채 등을 얇게 뜬 고기로 마는 방식)으로 시금치와 콩을 넣고 말아 준다. 인삼 거품, 얇

    중앙선데이

    2009.02.01 02:15

  • 반찬 가짓수 줄이기

    속담에.이새 저새 해도 먹새가 으뜸'이라는 말이 있듯 사람이누리는 즐거움 가운데 먹는 즐거움만한 것이 없다.음식은 지역마다 특색이 있다.기후.환경.물산.식성에 따라 독특한 음식문화

    중앙일보

    1997.01.05 00:00

  • [이택희기자의맛따라기] 동해복집 복샤브샤브

    [이택희기자의맛따라기] 동해복집 복샤브샤브

    얼마 전 동해안 울진의 죽변항에 갔다. 서울에서 다섯 시간을 달려 도착했을 때 일행은 모두 허기에 지쳤다. 허겁지겁 대게를 한 마리씩 해치우고, 그 사이 끓인 생대구맑은탕으로 식

    중앙일보

    2006.02.09 16:49

  • [CEO와 점심을] 방석호 정보통신정책연구원장 “IT도 기술 넘어 감성으로 승부해야”

    [CEO와 점심을] 방석호 정보통신정책연구원장 “IT도 기술 넘어 감성으로 승부해야”

    방석호 원장이 4일 서울 안국동 벽오동가에서 한정식 오찬을 하면서 실패를 성공으로 이끈 경영 경험을 얘기하고 있다. [KISDI 제공] ●어디서 : 서울 안국동 벽오동가 ●무엇을

    중앙일보

    2009.12.09 03:00

  • 중구청 맛자랑경연 우승한 한정임씨 가족

    “우리 어머니 게장 솜씨는 신당동에서 소문났어요.” 서울중구에서 열린 우리가족 맛자랑 경연대회에서 우승을 차지한 한정임(韓貞任.56.중구신당3동)씨와 며느리 하형숙(河亨淑.36)씨

    중앙일보

    1997.04.12 00:00

  • “선거제도 바꾸는 것도 행정구역 개편도 1년 내 해야 하지 않겠나”

    “선거제도 바꾸는 것도 행정구역 개편도 1년 내 해야 하지 않겠나”

    이명박 대통령은 1일 선거제도·행정구역 개편과 관련해 “앞으로 1년 안에는 되게 해야 하지 않겠느냐”고 말했다. 이 대통령은 이날 한나라당 여성 의원 20명을 청와대로 초청해 오찬

    중앙일보

    2009.09.02 02:00

  • [멋&맛 플라자] 신라호텔 外

    ◇ 신라호텔은 뮤지컬 '명성황후' 가 공연되는 25일부터 다음달 12일까지 한식당 '서라벌' 에서 고종시대 궁중요리를 판매한다. 궁중요리연구원의 자문을 받아 1873년(고종10년)

    중앙일보

    2000.02.24 00:00

  • [박통일이 전한 김정일 취향]

    박재규(朴在圭)통일부장관은 21일 기자간담회에서 평양 체류 중 북한 김정일 국방위원장의 예술관 등 뒷얘기를 소개했다. 다음은 朴장관이 전한 金위원장의 언급. ◇ 한국 영화관〓한국

    중앙일보

    2000.06.22 00:00

  • [맛집풍경] 평촌 '多朝 궁중 한정식'

    '선생님' 과 '학생' 이란 두 얼굴을 가진 이형숙 (45) 씨. 그는 요즘 밤낮 없이 '동.서양' 을 오가는 음식을 가르치고 배우느라 분주하다. '선생님' 이씨의 대학 전공은 불

    중앙일보

    1999.07.08 00:00

  • 떡갈비 증편 버거 도미 된장구이 … 외국인 입맛 사로잡다

    떡갈비 증편 버거 도미 된장구이 … 외국인 입맛 사로잡다

    독설가 셰프는 어디로 갔을까. 지난달 29일 서울 원서동 궁중음식연구원에서 만난 셰프 강레오(36ㆍ사진왼쪽)는 유난히 겸손했다. 양손을 앞으로 곱게 모은 모습에서 요리 경쟁 TV

    중앙선데이

    2013.09.06 23:37

  • [뉴스 클립] Special Knowledge 세계 각국의 차 문화

    [뉴스 클립] Special Knowledge 세계 각국의 차 문화

    이지영 기자　인류가 물 다음으로 많이 마시는 음료는 차(茶)입니다. 차는 학명 ‘카멜리아 시넨시스’인 차나무의 잎을 우려내 만듭니다. 같은 재료를 이용하지만 차를 마시는 문화는 나

    중앙일보

    2013.04.22 00:43

  • [week&In&out맛] 비빔밥은 전주? 진주 비빔밥도 있다

    [week&In&out맛] 비빔밥은 전주? 진주 비빔밥도 있다

    왼쪽부터 아리랑의 교방한정식, 원깐돌이의 낙지찜, 천황식당의 비빔밥. "진주 음식에선 우직한 맛이 나요. 체통을 따지는 진주 사람들의 무게감이 담겼달까요? 그런데도 친근하게 와닿는

    중앙일보

    2006.09.07 16:13

  • 전통음식

    서양 사람들의 식도락은 사뭇 모험적이다. 까다로울 것 같지만, 실상은 그 반대다. 우선 유럽이나 미국에 있는 한국 음식점을 보아도 알 수 있다. 한국인과 구미인이 반반씩이다. 워싱

    중앙일보

    1982.08.02 00:00

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