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석탄병·구선왕도고·세아리밥·잡누르미…먹어봤나요
한국의 맛 연구회 회원들이 지난 9일 서울 마포구 상암동에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 왼쪽부터 전정원 편집위원장, 이춘자 고문, 이미자 편집위원장, 이근형 회장. 장진영 기자
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떡 이름이 석탄병? … '한국의 맛 연구회' 30년을 말하다
한국 전통음식을 연구해 30년의 역사를 정리한 책을 발간한 '한국의 맛 연구회'가 9일 오전 서울 마포구 상암동에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 왼쪽부터 전정원 편집위원장, 이춘
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새끼가 자라 돌아왔나…30여년 만에 나타난 낙동강 연어
최근 낙동강 하굿둑 상류에서 잡힌 연어를 최대현 기수복원협 대표가 들어보이고 있다. [사진 기수복원협] 부산 낙동강 하구에 30여년 만에 모천(母川) 회귀성 어종인 연어가 돌아왔
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주민들의 "강화 교동도 해안 철책 개방" 요구에…군은 "월남·북 루트로 이용" 우려
탈북민 김씨는 2017년 탈북 당시 한강 하구를 헤엄쳐 교동대교를 통해 탈북한 것으로 알려졌지만 이번에는 다른 경로를 통해 월북한 것으로 추정된다. 사진은 27일 오후 교동대교
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"처먹을 땐 요사 떨더니"···평화 상징 평양냉면의 '독한 변신'
문재인 대통령이 2018년 9월 19일 평양 옥류관에서 열린 김정은 국무위원장과의 오찬에서 평양냉면으로 식사하고 있다. [평양사진공동취재단] “평화의 상징은 이제 비둘기가 아
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낙동강 뱀장어·재첩 돌아올까? 하굿둑 한 달간 개방 실험
낙동강 하굿둑 수문 앞에서 3차 실험을 환영하는 환경단체 회원들. [연합뉴스] 낙동강 하구의 농경지와 용수확보를 위해 1987년 건설된 부산 을숙도 좌우의 낙동강 하굿둑 수문 일
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“뱀장어·숭어·재첩 돌아오나”…내년 낙동강 하굿둑 상시개방위한 3차 실험 돌입
낙동강 하굿둑 위치와 해수유입 개념. 부산시 낙동강 하구의 농경지와 용수확보를 위해 1987년 건설된 부산 을숙도 좌우의 낙동강 하굿둑 수문 일부가 내년에 상시 개방될 전망이다.
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점박이 물범이 사는 그곳··· ‘여의도 31배’ 해양정원 탈바꿈
세계 5대 갯벌 구역으로, 국내 유일의 해양생물보호구역이 있다. 충남 서산·태안 일대 가로림만이 그곳이다. 1만5985㏊ 규모(여의도 31배)의 가로림만은 해안선 길이만 162㎞
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미·일 밀약 모르고 '미국 공주' 환대한 114년 전 고종의 식탁
“한국 사람들이 식사를 할 때 쓰는 식기는 그다지 복잡하지 않다. (중략) 공통적으로 20센티미터 길이로 잘라 양 끝을 가늘게 깎은 두 조각의 막대로 음식을 먹는데 (중략) 한국
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태풍 링링 지나자 적조…남해 양식장 물고기 떼죽음
적조가 덮친 남해군 미조항 앞바다의 가두리양식장에 참돔이 죽은채 떠올라있다. 송봉근 기자 경남 남해군 미조면 미조항 앞바다에서 가두리 양식장 1㏊를 운영하는 빈종철(57)씨. 그
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“한강하구 오염, 서울 하수 무단방류 탓”…선상시위 나선 고양 어부들
경기도 고양시 한강하구 어부 31명이 13일 오전 선상시위에 나섰다. 오전 10시 소형 어선 17척에 올라선 이들은 “서울시가 한강에 정화 처리되지 않은 하수를 무단 방류하고
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[책꽂이] 동아시아 공동번영과 한반도 평화 外
동아시아 공동번영과 한반도 평화 동아시아 공동번영과 한반도 평화(문흥호 엮음, 한울아카데미)=한반도의 평화 문제는 이해관계가 얽혀 있는 주변국들을 참여시키는 것이 필수다. 경제
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"종이를 펼쳐놓으면, 붓이 나를 끌고 간다"
화가 노은님이 17일 파주에 있는 사무실에서 전시회를 앞두고 자신의 작품들 앞에서 포즈를 취했다. 신인섭 기자 1970년 독일로 파견된 한국의 한 간호보조원이 고단한 생활을 그림
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"20년전 여왕 생일상 차린 명인 딸이 영국왕자에 상 낸다"
엘리자베스 영국 여왕이 1999년 4월 21일 경북 안동 하회마을을 방문, 옛 사대부의 전통가옥인 담연재에서 안동소주 기능보유자 조옥화 우리음식연구회장이 차린 73회 생일상을 받
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이 가격에 맥주·와인 무제한? 회식하기 좋은 서울 호텔 7
‘부어라 마셔라’하는 회식, 고기만 굽는 회식이 지겨워졌다면 주목할 것. 이런 회식도 있다. 럭셔리한 호텔 레스토랑에서 야경을 내려다보며, 맥주와 와인을 즐기는 회식이다. 2~3
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등 굽었거나 아가미 없거나…한강하구 기형 물고기 급증
한강하구 일대에서 33년째 조업 중인 어부 김홍석(61)씨는 연간 어획고의 절반 이상을 올리는 봄철 성어기를 맞았지만 요즘 일손을 놓다시피 했다. 김씨는 “붕어·잉어·숭어 등 물
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등이 굽거나 아가미 없거나···한강 하구 기형물고기 급증
한강 하구 일대에서 33년째 조업 중인 어부 김홍석(61)씨는 연간 어획고의 절반 이상을 올리는 봄철 성어기를 맞았지만 요즘 일손을 놓다시피 했다. 김씨는 “한강하구에서 붕어
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연두 봄동, 분홍 노루귀, 초록 파래… 알록달록 물든 진도
진도 남쪽 끄트머리 황모마을 앞바다가 초록빛으로 가득 찼다. 간조 때 파래가 모습을 드러낸 것이다. 파래는 12월부터 3월이 제철이다. 이맘때 진도에서 가장 흔하게 볼 수 있는
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찰가자미·병어·생복국, 그림 같은 한상에 눈이 번쩍
━ [이택희의 맛따라기] 부산 ‘풍류 식객’의 셀프 주안상과 단골집 부산의 편집회사 에드뱅크(ED BANK) 조상제 대표가 만든 셀프 주안상. 자갈치시장에서 구입한 찰가자
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[김치로드] 섬에선 환경에 적응하고 활용한 자연주의 김치
2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬
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대형 산갈치부터 때아닌 숭어떼까지…‘대지진’ 전조 증상?
7일 오전 강원 고성군 죽왕면 문암진리 해안에서 발견된 길이 4.2m 크기의 대형 산갈치 한 마리(왼쪽)과 8일 강원 강릉시의 한 해변에 숭에 떼(오른쪽) [독자제공=연합뉴스]
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[사진] 강릉 앞바다 때 이른 숭어 떼
강릉 앞바다 때 이른 숭어 떼 8일 강원 강릉시 바닷가에 숭에 떼가 나타나 관광객들을 즐겁게 했다. 숭어 떼는 너울이 일 때마다 이를 거슬러 헤엄쳐 마치 서핑을 즐기는 듯했다.
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"물 반 고기 반···이런 장관 처음" 강릉 숭어 떼 '화제'
8일 강원 강릉시의 한 해변에 숭어 떼가 나타나 눈길을 끌고 있다. [연합뉴스] 8일 강원 강릉시 한 해변에 나타난 숭어 떼. [연합뉴스] "진짜로 물 반 고기 반이네요. 강릉살
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132억 피해 악몽 재연?…바다양식장 저수온 초비상
[중앙포토] 연일 계속되는 한파로 수온이 급격하게 떨어져 바다 양식장에도 비상이 걸렸다. 국립수산과학원(이하 수과원)은 "남해와 서해 내만 수온이 급격히 낮아지고 있어 양식장