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100% 식물성 대안육 ‘베러미트’로 만든 다양한 메뉴 눈길
━ 신세계푸드, 서울 청담동 SSG푸드마켓에 캐주얼 다이닝 ‘더 베러 베키아에누보’ 오픈 친환경·가치소비 트렌드에 따라 일상 속에서도 ‘대안육’을 활용한 식문화가 확산하고
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바나나맛 우유? 우유 뺐더니 쑥쑥…배탈 없는 이 음료의 정체
식품 업계가 식물성 ‘대체유(乳)’ 시장에 도전장을 내밀고 있다. 비건(vegan·채식) 식문화에 대한 대중적 관심이 높아지면서, 대체육(肉)보다 접근성이 높은 대체유가 주목받으
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[THE CREATIVE 2023] 지속가능한 뷰티 트렌드 이끌어
(주)참존(CHARMZONE)이 ‘대한민국 창조경영 2023’ 창조브랜드 부문에 선정됐다. 2년 연속이다. 참존은 1984년부터 자체 연구소에서 개발·연구한 특허 성분의 차
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[THE CREATIVE 2023] 미래 환경 위한 ‘비건’ 라인 출시
메디앙스(주)(B&B)가 ‘대한민국 창조경영 2023’ 혁신브랜드 부문에 선정됐다. 비앤비(B&B)는 1992년 ‘100% 식품첨가물로 만든 젖병세정제’를 출시하며 신개념 토
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어메니티 없애고 플로깅 키트…특급호텔들 요즘 이런 패키지
친환경에 대한 인식이 높아지면서 호텔가에서도 ‘그린 스테이(green stay)’가 확산하고 있다. 일회용 샴푸·린스 등을 퇴출시키고, 플로깅(쓰레기 줍기) 활동을 포함하는 숙박
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고객 중심 경영 앞장서고, 친환경차 부품 국산화…제주개발공사·코리아에프티 8연속 수상 영예
━ THE CREATIVE 2023 중앙일보와 중앙SUNDAY가 각 분야에서 창조적인 경영 활동과 성과를 이뤄낸 우수한 경영·브랜드 사례를 선정했다. ‘대한민국 창조경영
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사명 바꾸고, 회장 복귀하고…식품·유통 재정비하는 롯데
신동빈 롯데그룹 회장(왼쪽) 이 지난 20일 서울 송파구 잠실 롯데월드타워를 방문한 베르나르 아르노 루이비통모에헤네시(LVMH) 총괄회장(가운데)을 직접 안내하고 있다. [뉴스1
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신동빈 회장 컴백, 56년 만에 사명 바꿨다…롯데 식품·유통 재정비
23일 열린 롯데제과 정기주주총회 모습. 1967년 설립 이후 56년 동안 유지했던 사명을 롯데웰푸드(LOTTE WELLFOOD)로 변경하는 안건을 의결했다. 새로운 사명은 4월
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오뚜기 레시피로 만든 주방세제 오뛰르, 친환경의 힙&팝 시대 열어
우리도 모르게 꿀꺽, 잔여세제로부터 안심할 수 있을까? 설거지를 깨끗하게 해도 그릇에 남아 섭취하게 되는 잔류세제량이 연간 평균 소주 2잔(170ml)이라는 사실이 알려지며
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‘땅에서 요리 시작하는’ 세 청춘, 어쩌다 서울 상륙작전
━ 이택희의 맛따라기 남대문점에 모인 한상연·노보원·김은희 공동대표(왼쪽부터). [사진 어쩌다농부] 적수공권(赤手空拳), 그야말로 피 끓는 붉은 손과 빈주먹으로 세 청
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‘일미칠근’…우주가 담긴 제철음식 먹는 게 수행이요 명상
━ [지혜를 찾아서] ‘사찰음식의 대가’ 대안스님 대안스님이 금아재에서 사찰음식에 담긴 의미를 설명하고 있다. 최기웅 기자 “언니, 나 수녀 되려고 피정(가톨릭 신자의 수
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콩고기는 봤어도, '콩참치'라니? 이걸 해낸 참치회사의 비법
계란이나 육류, 유제품 등에 그쳤던 대체 식품이 해산물까지 확대되고 있다. 대체 단백질이 차세대 먹거리로 부상하면서다. 국내 대체 식품 시장은 아직 초기 단계지만, 성장성이
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"노, 노, 노"…韓 핵무장론에, 핵무기 권위자 헤커는 고개 저었다
■ 긴급진단-북핵 위협 속 한반도의 길을 묻다 「 북한의 미사일 도발과 핵 위협 강도가 갈수록 높아지면서 한반도를 둘러싼 긴장이 한층 고조되고 있다. 한반도 정세가 위태롭게 돌
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[송길영의 빅 데이터, 세상을 읽다] 마이너스 라이프, 플러스 라이프
송길영 Mind Miner 오랜만에 회사 카페에 들렀습니다. 제가 일하는 곳은 곳곳에 있습니다. 초연결의 혜택으로 동료들과의 협업도 가상화한 지 10년이 다 되어갑니다. 한 곳에
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'평일도 만석' 서울 100대 이 레스토랑…깜짝 놀란 주인의 정체 [쿠킹]
이번 메뉴는 허브입니다. 라구소스로 만든 핫 파스타로, 당도가 높은 파스닙 퓌레와트러플을 함께 준비했습니다." 포리스트 키친의 메뉴 중 하나인 허브. 비건이라는 컨셉에 맞춰
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[글로벌 아이] 케임브리지 대학생의 ‘비건’ 선언
안착히 글로벌협력팀장 옥스퍼드와 함께 영국 지성의 양대 산맥인 케임브리지 대학에서 최근 먹거리를 둘러싼 논쟁이 불거졌다. 지난주 대학 학생회가 실시한 투표에서 대의원들의 압도적인
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[위기를 기회로] MZ세대 사로잡는 비건 뷰티 편집숍 매장 확대
현대백화점 현대백화점이 운영하는 비클린 목동점 매장 전경. 비클린은 지속가능성을 갖춘 상품만을 엄선해 선보이는 비건 뷰티 편집숍이다. [사진 현대백화점] 현대백화점이 업계 최
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[맛있는 도전] 건강은 물론 맛과 환경까지 생각하는 비건 음료 ‘어메이징 오트’ 인기
매일유업 매일유업의 ‘어메이징 오트’는 고품질의 핀란드산 귀리의 껍질 영양성분까지 그대로 담은 식물성 음료다. 다른 오트 음료에 비해 달지 않고 깔끔해 다양한 레시피에 활용할
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[맛있는 도전] 팝업스토어 열고 스마트팜·비건 사업…‘NEW 농심’으로 새로운 도전 이어간다
농심 ‘신라면 팝업스토어’ MZ세대 몰려 오만에 컨테이너형 스마트팜 수출 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈 농심 연구원이 안양공장 내에 작물 연구를 위해 설치된 양산
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“한국의 반상, 3스타 받을 만” “식재료 접근성이 과제”
2010년대 음식축제 ‘서울 고메’를 함께 하면서 한식 세계화를 위해 노력해온 구삼열 전 서울관광마케팅 대표(왼쪽)와 푸드 저널리스트 장 피에르 가브리엘. 지난해 미국 뉴욕에서
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[Biz & Now] LG생활건강, MWC 참가…미니 타투 프린터 소개
LG생활건강, MWC 참가 ... 미니 타투 프린터 소개 LG생활건강은 오는 27~30일(현지시간) 스페인 바르셀로나에서 열리는 ‘모바일 월드 콩그레스(MWC) 2023’에서 미
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LG생건이 ‘통신전시회’ 참가하는 까닭은‧‧‧AI와 터치하는 뷰티업계
LG생활건강이 오는 27일부터 열리는 스페인에서 열리는 모바일월드콩그레스(MWC) 2023에서 선보이는 미니 타투 프린터 ‘IMPRINTU’(임프린투). 국내 뷰티회사가 모바일
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"직접 발라보자" MZ 매장 나오게한 요즘 대세 화장품 뭐길래
최근 ‘노 마스크 훈풍’이 부는 뷰티 업계가 클린 뷰티 카드를 꺼내 들고 있다. 특히 소비자들의 발걸음을 다시 돌리고 싶어하는 오프라인 편집숍의 공세가 거세다. ━ 손
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인하대 학생사회봉사단, 백령도서 일대일 교육 멘토링 진행
인하대학교가 교육 환경이 상대적으로 열악한 인천 도서지역 학생들의 교육 기회 확대를 위한 봉사활동에 적극 나서고 있다. 인하대학교 학생사회봉사단 인하랑은 지난달 31일부터 4