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에스크베이스, ‘2023 용암해수 혁신포럼’ 참여
(주)에스크베이스 우희동 전략실장이 용암해수를 활용한 지속가능한 화장품 원료개발을 소개하고 있다. ‘㈜에스크베이스(대표이사 이태희)’는 제주 용암해수 산업 활성화를 위해 열린 ‘
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식물성 고기·배양육…미래식품의 미래
음식의 미래 음식의 미래 라리사 짐버로프 지음 제효영 옮김 갈라파고스 전 세계 경작지의 80% 이상이 가축을 키우는 데 쓰이는 사료작물을 위한 농지이고, 지구상에 사는 동물의
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배양육·식물성 고기…미래식품은 지구를 구할 것인가[BOOK]
음식미래 음식의 미래 라리사 짐버로프 지음 제효영 옮김 갈라파고스 최익재 기자 ijchoi@joongang.co.kr 전 세계 경작지의 80% 이상이 가축을 키우는 데 쓰이는
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동물성 재료 뺀 ‘채식 피자’ 출시
김광모 이마트 가공개발팀 부장(왼쪽)과 정상윤 조흥 연구개발팀 차장이 채식 피자인 베지 피자를 소개하고 있다. [사진 이마트] 지름 10인치의 피자 도우들이 토마토 소스를 머리에
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칼로리·원가 다 잡았다…'치즈 없는 피자' 공 들이는 까닭
지난 19일 경기도 안산의 피자제조업체 조흥 직원들이 이마트 노브랜드의 비건 피자인 '베지피자'를 제조하고 있다. 사진 이마트 지름 10인치의 피자 도우들이 토마스 소스를 머
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"지금 하는일 없애라" 일자리 위협 받는 마케터에 뼈때린 조언
■ Editor's Note 「 "'회사 일을 충실하게 해야지, 인사 고과를 잘 받아야지' 하는 순간부터 나는 에버리지가 돼요. 언제든 대체될 수 있다는 거죠". 빅데
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롯데백화점, K-패션 ‘진주 브랜드’ 찾는다
롯데백화점과 서울시가 함께하는 ‘서울 라이프, 서울 스타일’ 행사 포스터. [사진 롯데쇼핑] 롯데백화점은 서울시, 한국콘텐츠진흥원과 손잡고 K-패션 지원에 나선다고 11일 밝혔다
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‘제2의 마르디 찾아라’…롯데百, 서울시와 K-패션 육성 나선다
고객들이 서울 송파구 잠실 롯데월드몰 지하 1층에 있는 패션 브랜드 '마르디 메크르디' 매장에 입장하기 위해 대기하고 있다. 사진 롯데쇼핑 롯데백화점은 서울시, 한국콘텐츠진흥
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명절 기름진 음식 질렸다면…추석 연휴 문 여는 맛집 어디 [쿠킹]
올 추석은 주말과 대체휴일까지 포함해, 엿새의 휴일이 이어진다. 모처럼 주어진 긴 연휴, 특별한 계획을 세우지 않았어도 괜찮다. '맛집 탐방'이 기다리고 있기 때문이다. 다행히
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퓨처엑스(FUTUREX), 태국 CREDENCE사와 협력하여 대체육 제품 수출계약 체결
퓨처엑스(FUTUREX)는 식물성 대체육을 제조하는 업체로서, 이번에 태국의 CREDENCE사와 협력하여 비건 캔 햄, “다이노 브이햄(DINO VHAM)을 태국으로 수출하는 계
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[Cooking&Food] 비건·이탈리안 레스토랑부터 고깃집까지 … 한가위 긴 연휴 ‘맛집 탐방’ 매력에 빠져볼까
비건 요리, 정통 한식, 들기름막국수 …연휴에 문 여는 푸드별 대표 맛집 소개 올 추석은 주말과 대체휴일까지 포함해, 엿새의 휴일이 이어진다. 모처럼 주어진 긴 연휴, 특별
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[Cooking&Food] 식물성 유산균음료 ‘플로라랩’ 출시, 하루 야채 권장량 부족분의 45% 보충
남양유업, 이중제형 형태로 출시 남양유업이 비건 트렌드에 맞춰 선보인 식물성 유산균음료 ‘플로라랩’. 1병으로 하루 야채 섭취 권장량 부족분의 45%를 보충할 수 있다. [사
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뷰티‧푸드 중소기업도 뛴다…자카르타서 현지 기업과 상담회
지난 5일 인도네시아 자카르타에서 롯데가 코트라와 함께 수출상담회를 진행하는 모습. 사진 롯데 롯데그룹과 대한무역투자진흥공사(KOTRA)가 인도네시아 시장 진출을 희망하는 국
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“어셈블과 ‘이것’하며 건강한 지구 만들어요!” 세이브더칠드런, 우리끼링 줍깅 캠페인 참가자 모집
국제아동권리 NGO 세이브더칠드런의 지구기후팬클럽 어셈블이 지구를 위해 나섰다. 세이브더칠드런은 오는 17일(일) ‘어셈블과 함께 우리끼링 줍깅 캠페인(이하 ‘우리끼링 줍깅’)을
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식품위생법 위반? 카카오가 쏘아올린 '팁' 논쟁…법조계 의견은
서울 이태원구의 한 비건 식당에 설치된 팁 박스. 김민정 기자 지난 23일 서울 용산구 이태원역 인근 한 비건 식당 카운터 옆엔 ‘팁, 감사합니다(Tips Thanks!)’라
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프리미엄 비건 뷰티 LBB, 중국 내 K-뷰티 재부흥을 이끌다
서울시 우수 중소기업의 국내외 마케팅과 판로 개척을 지원하는 서울 경제진흥원(SBA, 대표이사 김현우)가 육성하는 프리미엄 비건 뷰티 브랜드 LBB(엘비비, 대표이사 이수진)가
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[단독] 휴가반납 오세훈, 고맙다는 尹...심상찮은 '잼버리 밀월'
2021년 12월 13일 윤석열 당시 국민의힘 대선 후보(왼쪽)가 서울 강북구 미아동 미아 4-1 주택 재건축 정비구역을 찾아 오세훈 서울시장과 함께 현장 설명을 들은 뒤 주민들
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100% 우리밀에 물·소금만 넣어 21시간 정성을 굽는 ‘생명의 빵’
━ 이택희의 맛따라기 “우리밀을 지키는 빵을 굽습니다. 씨눈 있는 밀, 자가제분, 전립분, 사워 도우, 밀기울” “빵의 역사를 거슬러올라가 예전 방식대로 발효하여 빵을
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"바나나 빼" 도시락 수정 뒤 화장실 봤다…한총리 이유 있는 점검
한덕수 국무총리는 11일 낮 폐영식이 진행되기 전 행사 주최지인 서울 마포구 서울월드컵경기장을 직접 찾아 폐영식 준비 상황을 불시 점검했다. 사진 '총리실 b컷' 인스타그램
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"굶어 죽은듯"…7년간 열대과일만 먹은 비건 인플루언서 사망
지난달 21일 말레이시아에서 숨진 러시아 국적의 인플루언서 잔나 삼소노바. 인스타그램 캡처 수년 동안 과일과 채소 등 극단적인 식물성 식단을 고집하던 유명 ‘비건(vegan)’
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귀리·아몬드에 감자도 갈아마신다…대체 왜 대체유에 열광할까 [Cooking&Food]
비건·친환경 화두 속 다양한‘식물성 대체유’잇따라 등장 두유 가장 잘 알려진 우유대체품 지난해 세계 최초 감자 우유까지 푸드 트렌드 식물 기반으로 변화 환경·동물윤리 대한 관심
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‘귀리·아몬드·코코넛·캐슈너트’ 골라 먹는 재미, 식물성 우유 [쿠킹]
[식재료 탐구] 슈퍼의 식품 진열대는 언제나 구경하는 재미가 있다. 새로 나온 제품이라도 있을 때는 진열대에 머무는 시간이 더 길어지곤 하는데, 그건 온라인 마켓이어도 마찬가지다
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고기 많은 식단, 온실가스 최대 4배 많다…옥스퍼드대 연구 보니
서울의 한 대형마트에 쇠고기 등 육류가 진열돼 있다. 육류 소비의 경우 완전 채식에 비해 환경 영향이 3~4배에 이르는 것으로 분석됐다. 연합뉴스 고기를 하루 100g 이상 먹는
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동대문디자인플라자 ‘비더비’, 복합문화공간으로 진화
2022년 9월 개관 이후 47만 명의 시민이 방문해 중소기업 브랜드를 접하고, 뷰티테크 기술을 체험한 동대문디자인플라자(DDP) 비더비(B the B) 공간이 최신 테크 기술을