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[월요인터뷰] 프랑스 ‘국민 소믈리에’ 필리프 포르브락

프랑스 최고의 소믈리에로 통하는 필리프 포르브락이 파리 오스망 거리에 있는 그의 음식점 ‘비스트로 뒤 소믈리에’ 앞에서 와인 시음 시범을 보이고 있다.만난 사람=파리 전진배 특파원

중앙일보

2008.06.16 00:42
달콤하되 치명적인 합환주 - ‘베오울프’ 속의 벌꿀 와인 ‘미드(Mead)’

로버트 저메키스 감독의 ‘베오울프(Beowulf, 2007)’는 찬반 혹은 호오가 극명하게 갈렸던 작품이다. 사전 지식 없이 이 영화를 본 사람들은 대개 느닷없이 뒤통수를 얻어맞

중앙선데이

2008.04.26 14:55
[짤막소식] 신의 물방울 와인 갈라 디너 外

■롯데호텔서울은 와인 만화의 명작 ‘신의 물방울’의 원작자인 아기 다다시 남매를 초청해 ‘신의 물방울 와인 갈라 디너’ 행사를 연다. 26일 오후 5시 30분에 시작하는 이 행사는

중앙일보

2008.04.04 01:09
와인의 기쁨 지중해의 연풍과 협곡의 빙하가 만든 와인 명산지

프랑스와 함께 ‘구세계 와인’을 대표하는 이탈리아 와인이 세계인의 사랑을 받는 이유는 민족성을 꼭 닮은 솔직하고 인간적인 느낌 때문이다. 여기에 고유한 문화의 향기까지 배어 있어

중앙선데이

2008.02.09 22:41
프랑스가 아닌 신세계로 눈을 돌리다

며칠 전 우리 남매는 와인 애호가로 유명한 배우 다쓰미 다쿠로가 맡고 있는 TV 토크쇼에 게스트로 출연했다. 와인을 마시며 다쓰미와 이야기를 나누는 프로그램인데 상당히 마니악한

중앙선데이

2007.12.30 14:39
좀더 색다른 와인품종을 찾는다면

카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 샤르도네(Chardonnay)는 와인숍에서 가장 흔하게 접할 수 있는 와인의 품종이다. 여기에 시라(S

중앙일보

2007.09.24 17:24
여름밤이 쿨해진다 ‘Summer Wine’

여름 와인 3선. 왼쪽부터 프랑스 보르도산 화이트 와인 ‘샤토 카르보뉴 2004’와 샤토 디켐 2001’, 독일 모젤산 아이스와인 ‘베른카스텔러 독토르 리슬링-아이스바인 2001

중앙선데이

2007.06.16 16:50
와인에 늘 ‘기본안주’…이건 아니잖아~

‘샴페인 리조토’ 같은 이탈리아 요리에는 저렴한 이탈리안 샤도네 품종으로 만든 와인이 무난히 어울린다. 미국 캘리포니아산 ‘쇼비뇽 블랑’도 좋은 선택이다. 와인 바에서 사람들이

중앙선데이

2007.05.12 17:46
"화이트 와인과 김치 잘 어울려"

"한국 가정의 패턴이 레저.라이프를 중심으로 바뀌고, 인터넷을 통해 글로벌 트렌드를 실시간으로 경험하고 있습니다. 이는 한국인도 세계인의 공통 언어인 와인으로 대화를 시작했다는 뜻

중앙일보

2007.03.08 05:09
[week&쉼] 첫 키스의 맛

1월 25일 오전 7시 캐나다 온타리오 '나이애가라-온-더-레이크' 남쪽, 나이애가라 강변의 필리테리 와이너리 포도농장. 해가 뜨지 않은 어둠 속에서 인부 40여 명이 눈 덮인 포

중앙일보

2007.02.01 16:17
칠레 와인 향에 취하다

플라톤은 와인을 '신이 인간에게 준 최고의 선물'이라고 칭송했다.우리나라 사람들도 플라톤과 같은 생각에서 일까. 와인 수입량이 점점 늘어나고 있다. 수량 기준으로 매년 평균 20

중앙일보

2006.04.24 11:31
[사진] 월드컵 공식 와인 예약 판매

서울 롯데백화점은 9일 독일 월드컵 공식 와인 3종류에 대한 예약판매에 들어갔다. 리슬링 품종 등 독일산 포도로 만든 이 와인들의 가격은 3만원대. [연합뉴스]

중앙일보

2006.04.09 20:59
도수 낮추고 기분은 UP

연말이 다가오고 있다. 파티와 모임이 잦은 계절이다. ‘파티용 와인’을 준비하면 모임이 더욱 뜻깊을 수 있다고 유통업체들은 제안했다. 파티에 적당한 와인은 맛이 가볍고 여러 사람이

중앙일보

2005.11.25 06:51
[Family] 물어보세요

Q. 와인은 보관하기가 까다롭다고 하는데…. A. 최적 보관 온도는 섭씨 13도인데, 10~16도 사이면 무난합니다. 코르크가 젖어 있어야 밀봉성이 유지되기에 꼭 눕혀 보관해야

중앙일보

2004.12.14 17:50
[손진호의 와인 톡&Talk] 차가운 유혹

생맥주 유리잔에 뿌옇게 맺힌 이슬은 보기만 해도 더위가 확 가신다. 와인 중에서 그런 것을 고른다면 단연 '그린 골드(Green Gold)'. 그린 골드는 병 색깔부터 시원한 녹색

중앙일보

2003.06.19 15:24
[와인 에세이] 4色4味 진판델

미국 캘리포니아의 나파 계곡과 낮은 산맥을 사이에 둔 채 인접하고 있는 소노마 계곡은 나파에 버금가는 고급 와인의 산지다. 캘리포니아 내 60여곳에 달하는 와인지정지역(AVA) 지

중앙일보

2003.04.17 10:45
[와인 에세이] 4色4味 진판델

미국 캘리포니아의 나파 계곡과 낮은 산맥을 사이에 둔 채 인접하고 있는 소노마 계곡은 나파에 버금가는 고급 와인의 산지다. 캘리포니아 내 60여곳에 달하는 와인지정지역(AVA)

중앙일보

2003.04.16 17:15
佛트림바크 와인 시음회

㈜대유와인은 다음달 3일 오후 7시부터 서울 소공동 롯데호텔 와인 전문 레스토랑 '바인'에서 프랑스 알자스 지방의 와인 명가 트림바크(Trimbach)사의 사주인 위베르 트림바크를

중앙일보

2002.08.23 00:00
[성공 비즈니스를 위한 와인 가이드]

11월 15일 0시. 근래 늘어나고 있는 와인 매니어들이 손꼽아 기다리는 시간이다. 2001년 프랑스산 햇 포도주 '보졸레 누보'의 코르크 마개가 열리는 시간이기 때문. 외국계 제

중앙일보

2001.11.09 00:00
와인 용어들 이렇게 발음한다

자, 라벨도 읽었고, 종류도 이제 눈에 들어옵니다. 그렇다면 조금 더 세련된 기술을 익혀볼까요? 간단한 단어 하나로 당신의 와인지식을 단숨에 업그레이드 시킬 와인관련 용어들, 이렇

중앙일보

2000.10.19 17:21
와인 라벨 읽기

와인의 라벨은 와인의 '주민등록증'입니다. 한껏 멋부려 흘려쓴 '쓸데없는 장식'이라고 생각하면 오산이지요. 본적과 생년월일·이름·성별·주소...등등 한 병의 와인을 이루고 있는 모

중앙일보

2000.10.12 13:41
[정진환의 와인… 와인…] 3.와인에 쓰이는 포도

모든 포도는 전부 와인이 될 수 있는 것일까. 우리가 식용으로 가장 많이 먹는 포도에는 새까만 빛을 띠는 캠벨(Cambell)과 거봉이 있다. 또한 청포도로는 리슬링(Rieslin

중앙일보

2000.03.16 00:00
와인, 한식요리와도 궁합 잘 맞는다

'신이 내린 최고의 선물' 로 일컬어지는 와인(포도주). 샐러드와 스테이크로 이어지는 서양요리에는 어울리고, 김치와 밥 중심인 한식 상차림에는 어색한 것처럼 일반인들에게 인식돼 있

중앙일보

2000.03.02 00:00
독일 프라이부르크 슈필백호텔 식당

여행을 하며 느끼는 즐거움중 한가지를 꼽으라면 나는 단연 먹는 즐거움,즉 새로운 곳에서 새로운 맛을 경험하는 것을 으뜸으로 친다. 호텔업에 종사하는 까닭으로 36년동안 3대륙 10

중앙일보

1996.03.27 00:00