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[시선집중] 흑초 저분자콜라겐젤리, 흑도라지허니스틱 등 다양한 전통발효식품 선봬
발효식품연구소 풍경 주식회사 발효식품연구소 풍경은 발효공법과 가공기술을 도입해 흑초저분자콜라겐젤리, 흑도라지허니스틱 등 전통발효식품을 선보이고 있다. [사진 주식회사 발효식품연구
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‘일미칠근’…우주가 담긴 제철음식 먹는 게 수행이요 명상
━ [지혜를 찾아서] ‘사찰음식의 대가’ 대안스님 대안스님이 금아재에서 사찰음식에 담긴 의미를 설명하고 있다. 최기웅 기자 “언니, 나 수녀 되려고 피정(가톨릭 신자의 수
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[issue&] 흑도라지허니스틱 등 천연 산야초와 친환경 산약초로 만든 전통발효식품
주식회사 발효식품연구소 풍경 주식회사 발효식품연구소 풍경은 발효공법과 가공기술을 도입해 흑초저분자콜라겐젤리·흑도라 지허니스틱 등 전통발효식품을 만든다. [사진 주식회사 발효식품연
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[issue&] 천연발효식초, 흑초저분자콜라겐젤리···청정 산야초로 만든 건강식품
발효식품연구소 풍경 주식회사 발효식품연구소 풍경은 산야초로 전통발효식품을 만든다. 서성배 소장이 흑초저분자콜라겐젤리와 흑도라지 토봉꿀청을 들어 보이고 있다. [사진 발효식품연구소
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글로벌 김치 시장 연평균 5.2%씩 성장…해외 곳곳에 생산 거점, 중국 견제해야
━ ‘지켜주지 못해 미안한’ 김치 전 세계에 불고 있는 K컬쳐 열풍과 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 한국 김치가 글로벌 인기 상품으로 부상하고 있다. 코로나
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길따라, 맛따라 도시 맛집 찾아가는 별미 여행
한국관광공사는 관광주간을 맞이하여 '길따라, 맛따라 (도시의 맛집)' 라는 테마로 2015년 5월에 가볼 만한 곳 9곳을 선정했다. 떡갈비와 무등산 옛길이 어우러진 봄나들이 │ 광
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장아찌가 짜기만 하다고? 영양도 약효도 풍부해요
알천농원 이범로 대표와 구보미 씨 부부는 10년 전부터 약재로 담근 장아찌를 만들고 있다. [사진 알천농원] 우리 선조는 봄부터 가을까지 제철 음식을 즐겼다. 겨울에는 제철 나물을
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[2013 안전한 식탁] 청정 환경에서 재배한 천혜의 무농약 나무, 마천농협의 ‘꾸지뽕’
생김새가 굳이 뽕나무를 닮았다고 하여 ‘꾸지뽕나무’라고 불리는 작은 키의 꾸지뽕나무에 대해 아는 사람이 많지는 않을 것이다. 지리산 천왕봉 자락에 위치한 경남 함양군 마천면에서는
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"선의 향훈을 확산시키면 온 세상이 공부터"
선방에서 정진하던 비구니 스님들이 저녁 공양을 하러 걸어나오고 있다. 왼쪽 붉은빛 다층답은 대원사의 얼굴이자, 선원의 중심추다. 조용철 기자 지난달 24일, 전국에 있는 선원(禪院
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“선의 향훈을 확산시키면 온 세상이 공부터”
선방에서 정진하던 비구니 스님들이 저녁 공양을 하러 걸어나오고 있다. 왼쪽 붉은빛 다층답은 대원사의 얼굴이자, 선원의 중심추다. 조용철 기자 관련기사 솔잎 발효시킨 송차 일곱 가
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기력 약해지신 부모님, 수험생 자녀 건강 … 한방약초만 한 게 있나요
백세인을 위한 브랜드 천마 20포. 천명원 ‘브레인 천마’ 2012년도 얼마 남지 않았다. 힘들었던 한 해를 보내고 새해를 맞이하는 시기다. 연말에는 고마운 사람들에게 선물을 하며
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백두대간 기운 받고 바른 생활습관 배우니 별천지가 따로 없네
‘힐링(Healing)’이란 이름을 내건 여행지는 수두룩하다. 하나 요즘의 ‘힐링’ 바람에 기댄 얄팍한 상술인 경우가 대부분이다. 별 특색 없는 농촌체험마을도 ‘힐링’이라 붙이기도
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지리산 해발 500고지에서 만드는 지리산 약초애꿀
진시황의 불로초를 찾던 지리산 해발 500고지에서 만드는 지리산 약초애꿀 이름만으로도 웰빙과 청정을 대표하는 한국인의 명산 지리산. 진시황의 불로초를 찾아서 서복은 섬진강 줄기와
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[산야초 효소] 민들레·앵두·오디·개복숭아 … 자연이 주는 건강선물
여인은 유독 피부가 좋았다. 투명하면서도 반질반질 윤이 났다. 숱한 여인들이 소망하는 바로 그 모습이다. 지리산 산자락에 홀로 사는 산야초 전문가 전문희(50)씨 이야기다. 전씨는
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한방화장품의 진화
한방화장품의 홍수 속에서 이제는 ‘어떻게 만든 한방화장품인가’가 중요해졌다. 기본 한약재만 사용해도 호응을 얻을 수 있었던 1세대 한방화장품에서 나노 공법, 발효 한방 등 전통과
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천연 재료 '발효화장품'이 뜬다
최근 화장품 소비 시장에서 천연 재료를 발효시켜 만든 화장품이 큰 인기를 얻고 있다. 지난해 '탈크' 등 발암물질이 화장품에서 검출돼 충격을 안긴 이후 소비자들이 피부에 무해한
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[커버스토리] 절밥, 산문을 나서다
사찰음식 전문가 대안 스님이 음식점 ‘바루’의 계단에서 찬합을 들고 포즈를 취했다. 그는 “현대인의 건강 균형을 맞추는 데 사찰음식만 한 것이 없다”고 말했다.쉰이라는 나이가 믿어
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[style &] 지리산을 서울로 옮겼다 … 코스로 맛보는 사찰음식
산삼 마두름“사찰 음식은 불가에서 수행하는 스님들의 음식으로 5신주육(매운 맛과 향을 가진 파·마늘·부추·달래·흥거 5가지 채소와 술·고기)을 멀리하는 게 특징이죠. 이들 재료는
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'지리산 사계' 달이는 산야초 여인 전 문 희
산야초-. 한 점 꾸밈없는 자연 그대로의 뜨락, 산과 들에서 자라는 풀이다. 이름 만으로도 원초적 생명력이 확 끼쳐온다. 하물며 ‘어리석은 사람이 머물면 지혜로워진다(智異)’는
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칠선계곡 전면 개방이냐 등산 제한이냐
21일 경남 함양군 마천면 추성리 등산로 입구에 칠선계곡 개방을 요구하는 현수막이 걸려 있다. [지리산=송봉근 기자]지리산에서 가장 아름다운 계곡으로 꼽히는 칠선계곡.천왕봉(191
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[week&쉼] 산신령님 보약
산에 나는 갖가지 풀과 꽃, 그리고 열매와 뿌리. 이들 작은 생명들은 태양과 바람, 그리고 청정수를 먹고 자라 '산의 정기(精氣)'를 고스란히 담고 있다. 산간 두메에서 자란 초목
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[사람 사람] 차 100종 개발…지리산에 찻집 낸 부부
"차를 마시는 것이 멋스러운 취미나 특별한 예의범절이 필요한 행위로 규정되면서 일부 계층만 즐기는 문화로 인식되는 것은 잘못입니다. 누구나 쉽고 간편하게 차를 마실 수 있어야 제
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[사람 사람] '지리산에서…' 책 펴낸 전문희씨
"깊은 산속에서 혼자 사니 이상한 눈초리로 보는 사람들도 있어요. 하지만 그냥 삶의 한 방식으로 봐 줬으면 좋겠어요." 최근 지리산 사람들과 산야초 얘기를 묶은 책 '지리산에서 보
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[책꽂이] 샹하이의 아침 外
▧ 인문.사회 ◆샹하이의 아침(최부득 지음, 미술문화, 2만원)=국제도시 상하이의 구석구석을 카메라에 담고 상하이의 건축과 문화를 설명하고 있다. ◆옛날에도 일요일이 있었나요?(민