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이번엔 여행 전문가 피살…한국인 악몽의 땅 필리핀

주영욱 여행·음식 칼럼니스트이자 사진작가로 활동한 주영욱(58·사진)씨가 필리핀 현지에서 숨진 채 발견됐다. 여행사 2곳의 대표이기도 한 주씨는 지난 14일 상품 개발차 필리핀

중앙선데이

2019.06.22 00:21
주영욱 여행작가 필리핀 피살··"고급상품 개발 출장 갔다 참변"

여행작가로 알려진 주영욱(58)씨가 지난 16일 필리핀에서 총상을 입은 시신으로 발견돼 경찰이 공조수사에 나섰다. [뉴시스] 여행·음식 칼럼니스트이자 사진작가로 활동한 주영욱(5

중앙일보

2019.06.21 12:00
누군가는 돌로 탑을 쌓고 길을 만든다

한 해의 마무리를 앞두고 있는 11월의 마지막 주입니다. 날씨가 훌쩍 추워졌습니다. 월동 준비는 잘하고들 계신지요. S매거진 마지막호를 맞아 그동안 연재를 통해 지면을 빛내준 필

중앙선데이

2018.11.24 00:02
마음을 훔치는 진솔한 맛

━ BOOK 맛은 주관적이다. 먹는 이의 감각과 경험에 따라 조금씩 다르게 느껴질 수밖에 없다. 맛집은 많다지만 믿고 갈만한 곳은 많지 않다. 게다가 만약 광고 글이었다

중앙선데이

2017.11.26 02:00
[책꽂이] 내가 사랑한 세계현대미술관 60 外

내가 사랑한 세계현대미술관 60 내가 사랑한 세계현대미술관 60(고영애 글·사진, 헤이북스)=사진작가가 미술작품보다 더 아름다운 미술관 이야기를 들려준다. 뉴욕 현대미술관부터 게

중앙일보

2017.11.25 01:00
지친 나를 일으켜 세우는 원동력

온 세상을 돌아다녔다. ‘536 TIMES’. 최근 출장길에 어느 국내 항공사 탑승권에 찍힌 탑승 횟수다. 다른 항공사들까지 다 포함하면 지금까지 비행기를 탄 것이 800번이 넘

중앙선데이

2017.05.14 00:02
짜지 않은 깊은 장맛, 말 그대로 밥도둑

간장게장은 입에서 살살 녹는다는 표현이 맞다. 감칠맛 덩어리다. 약간 비싼듯하지만 먹고 나면 본전 생각이 전혀 안 난다. 산낙지데침은 메뉴에 없지만 부탁하면 친절하게 해준다. “

중앙선데이

2017.04.29 21:33
프랑스 친구 집에 초대받은 듯 편안

점심의 메인으로 나온 음식. ‘바다 트리오(Trio de la Mer)’라는 이름이다. 연어·타이거 새우·오징어를 토마토·바질소스·당근퓨레와 함께 요리했다. 매일 바뀌기 때문에

중앙선데이

2017.04.16 00:02
요리를 즐기는 마음까지 먹다

가이세키 요리. 깔끔하고 정갈하다. 보여주기보다는 맛을 즐기기 위한 요리라는 것이 마음에 든다. 자신이 하고 싶은 일을 한다는 것은 행복한 일이다. 미국의 저명한 심리학자 애브러

중앙선데이

2017.04.02 00:02
몸이 으슬으슬할 때 제격인 깔끔한 매운맛

훠궈는 홍탕과 백탕이 함께 제공되는 ‘원앙탕’으로 준비된다. 원하면 홍탕 만으로도 요청할 수 있다. 국물이 끓기 시작하면 원하는 재료를 넣고 익혀서 먹는다. 어느 정도 끓인 뒤에

중앙선데이

2017.03.19 00:02
손으로 저며 만든 ‘전라도 부잣집’ 떡갈비

떡갈비. 해남천일관을 대표하는 메뉴다.기계로 갈아 만든 싸구려 떡갈비와는 차원이 다른 맛이다.우리나라 대표 떡갈비라고 불러도 손색이 없다. “우리 집 고추장맛 비밀은 며느리도 몰

중앙선데이

2017.02.19 00:03
입에 착 감기는 사시미, 육즙 가득한 쇠고기 구이

주영욱의 이야기가 있는 맛집 일본식 요리주점 ‘두사라’ 사시미와 한우구이. ‘작은 뷔페’처럼 종류 다양한 사시미가 입에 착 감긴다. 수준이 높다는 것이 절로 느껴진다. 쇠고기는 고

중앙선데이

2017.02.05 00:14
서울의 매력을 요리로 … 진화한 돼지갈비

서울은 참 다양한 매력을 가진 도시다. 과거와 현재가 공존하고 있고, 전통적이면서 국제적이다. 보수적이면서 동시에 첨단 미래 지향적이기도 하다. 다른 나라들의 수도는 대부분 밋밋

중앙선데이

2017.01.15 00:26
집에 오신 손님 위한 그 정성 그대로

음식 맛의 알파와 오메가는 재료다. 재료가 좋으면 맛이 있고, 그렇지 않으면 맛이 없다. 재료가 좋지 않아도 요리 기술이나 양념을 이용해 맛있게 만들 수 있다고 생각할 수도 있겠

중앙선데이

2016.12.25 00:24
아늑한 공간서 즐기는 극강의 가성비

가격은 저렴하지만 고급재료로 만든 맛깔 나는 스시가 많이 나온다. 양이 많아서 먹다가 중간에 포기할 위험도 있다. 나만의 아지트를 갖는다는 것은 매력적인 일이다. 일단, 은밀하다

중앙선데이

2016.12.11 00:26
이렇게 요리해 남는 게 있을까, 걱정되는 식당

흑보리밥. 간단해 보이지만 맛을 내는 과정이나 그 맛은 간단치 않다. 파로 만들어낸 세 가지 맛의 변주가 계속 이어진다. 파인 다이닝(Fine dining)이라는 ‘음식 세계’가

중앙선데이

2016.11.27 00:26
노릇노릇 돼지등심에 구운 망고 상큼한 조화

돼지 등심구이. 망고를 구워서 고수를 곁들였다. 맛의 조화가 신선하고 발랄하다. 돼지고기를 너무 많이 익히지 말라고 미리 부탁하는 것이 좋다. 그래야 더 부드럽고 풍미 있는 맛을

중앙선데이

2016.11.13 00:27
수도승처럼 빚은 메밀 따뜻하고 푸근

따뜻한 육소바. 구수하고 깊은 맛이 나는 장국물 맛이 좋다. 날씨가 차가워지면 더욱 맛있다. 경계인. 서로 다른 문화에 양 발을 걸치고 있어서 어느 곳에도 쉽게 속하지 못하고 정

중앙선데이

2016.10.30 00:27
제대로 삭힌 홍어… ‘대통령의 맛집’ 저리 가라

백령도산 홍어회. 국내산과 외국산의 가장 큰 차이는 냉동과 생물이다. 외국산은 뼈가 훨씬 억세고 감칠 맛이 떨어진다. 백령도산과 흑산도산의 차이는 전문가도 잘 모른다. 우리나라

중앙선데이

2016.10.16 00:27
밥 먹으면서 늘 감사한 그곳

목이·표고버섯 덮밥. 간단한 덮밥이라기보다는 훌륭한 버섯 요리에 가깝다. 품질에 비해 가격이 너무 싸다는 생각이 절로 든다. “고춧가루는 공기 좋은 시골에서 말려 기계식 방앗간이

중앙선데이

2016.10.02 00:27
일주일 숙성, 도파민 부르는 고소함

통삼겹살 구이. 먹기 좋게 숙련된 직원들이 일차 구워준다. 육즙 촉촉하고 풍미 진한 고기 맛이 일품이다. 밑반찬과 함께 먹으면 다양한 맛의 변주를 즐길 수 있다. 다음 빈칸에 들

중앙선데이

2016.09.11 00:30
싱싱한 닭을 새 식용유에 살짝 튀겨내

단순해 보이는 후라이드 치킨이지만 맛은 단순하지가 않다. 육즙 촉촉한 치킨을 한입 베어 물면 감탄사가 절로 나온다. 맛있어서 급하게 먹다가 입천장 데는 것을 조심해야 한다. ▶계

중앙선데이

2016.08.28 00:30
진정성 담긴 민어 요리

민어 빠베. 맛깔스럽게 구워진 민어와 멸치액젓으로 만든 소스가 감칠맛 덩어리다. 다른 재료와의 조화도 훌륭하다. “도대체 왜?” 오래도록 해오던 마케팅 리서치 회사를 정리하고 여

중앙선데이

2016.08.14 00:27
착한 가격, 메뉴 골고루, 부담없어 좋은 일식집

생 연어 사시미동. 부드러운 생 연어가 밥과 어울려서 더욱 고소하게 목으로 넘어간다. 양이 푸짐해 사케 한 병이 금방 동날 정도다. 편하게 들락거릴 수 있는 괜찮은 ‘일식 밥집’

중앙선데이

2016.07.17 00:30