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아베가 오바마에 대접한 술, 한국인 취하게 한 사케 비밀 유료 전용

「 ⑤ 한국을 취하게 하는 니혼 사케 닷사이 」 한‧일 간 음식문화 교류는 정치‧외교 문제와 별개로 꾸준히 확대돼 왔다. 특히 일본에서 ‘니혼슈’ 또는 ‘니혼 사케’로 읽

중앙일보

2023.08.22 17:56
독일 할머니와 아랍 청년…둘의 사랑 깬 ‘슬픔의 음식’ 유료 전용

「 ③ 서울 용산 녹사평역…‘고난과 화해의 맛’ 아랍 음식 」 서울 용산구 이태원역과 녹사평역 주변은 이방지대다. 커다란 눈에 히잡을 곱게 쓴 여성과 수염을 길게 기른 남성이

중앙일보

2023.08.08 15:11
[윤덕노의 식탁 위 중국] 몸과 마음이 지쳤을 때, 치유의 음식 쏸라탕(酸辣湯)

중국인의 힐링푸드 쏸라탕. 셔터스톡 어느 나라나 먹으면 마음이 따뜻해지는 음식이 있다. 평소에는 무심코 먹지만 감기몸살 등으로 몸이 아플 때, 숙취로 속이 괴롭고 입맛이 없을 때

중앙일보

2023.08.02 06:00
[김석동의 ‘맛있는 노포’] 한국 첫 이탈리안 레스토랑, 바지락 듬뿍 파스타 해장용으로 ‘딱’

사진 1 이탈리아는 북부에 알프스산맥이 자리 잡고 있고, 남부는 삼면이 바다로 둘러싸인 지중해의 반도국가다. 북부는 밀·옥수수·쌀·감자 등의 곡창지역이고, 남부는 과일·올리브·해

중앙선데이

2023.07.29 00:20
생선 요리 나오자 화면엔 파도가 쳤다…'예술적 한 끼' 어때요

“아침에 떠오르는 태양을 형상화한 성게 껍질 안에 킹크랩회와 샴페인 젤리를 담았습니다.” 메뉴 설명과 함께 전면의 21m 곡선형 스크린에 붉게 떠오르는 태양의 형상이 나타난다.

중앙일보

2023.06.12 16:10
“질 바이든, 12개 요리 시식…셋 낙점”

한국계 셰프 에드워드 리(가운데)가 24일(현지시간) 윤석열 대통령 환영 국빈만찬 사전 공개 행사에서 메뉴를 설명하고 있다. [AP=연합뉴스] “2월 말, 3월 초께 백악관에

중앙일보

2023.04.28 00:01
졸리·박찬호도 만족시킨 만찬…그 셰프 키운 건 '할머니 밑반찬'

"2월 말, 3월 초쯤 백악관에서 연락받았을 때는 얼떨떨해 실감 나지 않았어요. 대통령이 한 명도 아닌 두 명에다 손님 200명 한분 한분이 VIP인 행사는 처음이니까요. 어

중앙일보

2023.04.27 17:59
전채부터 와인 안주까지, 쉽고 맛있는 이탈리아 요리 [쿠킹]

세계의 수많은 국가의 요리 중에서 한국에서 사랑받는 나라를 꼽는다면 이탈리아를 빼놓을 수 없다. 그도 그럴 것이, 피자와 파스타 같은 메뉴는 세계 어느 나라 요리보다 친근하게 느

중앙일보

2023.04.25 16:30
마스터스 3주 앞으로…셰플러가 선택한 ‘챔피언스 디너’ 메뉴는

지난해 마스터스 우승자 셰플러는 다음 시즌 개막전 만찬을 준비할 수 있는 우승자 특권에 따라 올해 ‘챔피언스 디너’로 텍사스 스타일 코스 요리를 선택했다. [AP=연합뉴스] 지난

중앙일보

2023.03.17 00:02
다가오는 마스터스…올해 챔피언스 디너는?

지난해 마스터스에서 그린 재킷을 차지한 스코티 셰플러. AP=연합뉴스 마스터스 디펜딩 챔피언이 선택한 올해의 만찬 메뉴는 무엇일까. 최고의 메이저대회 마스터스 개막(4월 7일

중앙일보

2023.03.16 15:35
[윤덕노의 식탁 위 중국] 멘보샤, 진짜 중국 음식 맞나?

멘보샤. 사진 셔터스톡 '멘보샤'는 한때 우리나라에서 20~30대를 중심으로 크게 유행했던 중국 음식이다. 다진 새우를 4등분쯤으로 자른 식빵 사이에 끼워 기름에 튀겨 먹는다.

중앙일보

2023.02.10 06:00
프랑스 귀족이 만든 사치스러운 조합, 캐비어와 샴페인 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.01.11 15:21
밥에 얹기만 해도 일품요리…비장의 밥도둑 ‘파프리카’ 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서

중앙일보

2022.11.21 15:06
유네스코 오른 공원 걷고, 호날두 식당서 하몽 먹고…

스페인 수도 마드리드 외곽에는 매력적인 마을이 많다. 인구 약 5000명인 ‘친촌’이 대표적이다. 중세 때 교회와 주택이 모여있는 모습이 그림 같다. 마을 중앙에는 투우 경기가

중앙일보

2022.11.04 00:02
스페인 하몽식당, 사장님이 호날두…다섯끼 먹는 나라 맛집 5

━ 스페인 마드리드 여행 ② 식도락 체험 살라망카 지구에 자리한 식당 '타텔'은 축구 스타 크리스티아누 호날두, 테니스 전설 라파엘 나달이 투자한 식당이다. 다채로운 고

중앙일보

2022.11.02 05:00
영산대 조리예술학부, 부산마리나셰프챌린지 5인팀 챔피온 등극

와이즈유 영산대학교 조리예술학부가 최근 열린 세계조리사회연맹(WACS) 국제조리대회인 ‘2022부산마리나셰프챌린지’에서 5인 단체부문 최고상인 챔피언을 획득했다. 부산시와 한

중앙일보

2022.10.26 15:50
[쿠킹] 요즘 핫한 전통주, 추석에 환영받을 우리술 추천

이지민의 〈전통주 테라피〉 전통주 전문가 이지민 대동여주도 대표의 ‘한국술 카운슬링 시리즈’를 시작합니다. 고민 중인 사연과 평소 즐기는 술 취향을 보내주시면 개인별 맞춤 카운슬

중앙일보

2022.08.25 09:00
바이든이 싹싹 비운 만찬 요리 뭐길래..."제구포신 뜻 담았다"

21일 오후 서울 용산 국립중앙박물관에서 조 바이든 미국 대통령 환영 만찬 메뉴. [사진제공=대통령실] 롯데호텔은 26일 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 공식 만찬 요리

중앙일보

2022.05.26 12:36
[쿠킹] "프랑스 요리는 어렵다는 편견, 가정식 맛보면 달라져요"

어려서부터 음식, 특히 양식을 좋아했어요. 양식 셰프가 되려면 어떻게 해야 하나 찾아볼수록, 모든 답이 프랑스를 향하더라고요. 프렌치 레스토랑 ‘윌로뜨’의 이승준 셰프가 20

중앙일보

2021.12.13 09:00
[더오래]"굴을 먹으면 사랑도 오래간다" 세계의 굴 요리

━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(52) 굴의 종류는 80여 종에 이르고 나라마다 먹는 방법이 조금씩 다르다. [사진 pxhere] 날씨가 추워지면 굴이 한

중앙일보

2021.12.04 12:00
[연중 기획 혁신창업의 길] 자율자동차 ‘레이저 눈’ 개발…글로벌 빅4 안착

━ R&D 패러독스 극복하자 ⑧ 정지성 에스오에스랩 대표 정지성 에스오에스랩 대표가 13일 경기도 성남시 판교에 있는 사무실에서 라이다 제품과 성능 측정 장비를 소개하고

중앙일보

2021.10.15 00:22
자동차 살 돈으로 월급 줬던 이 회사…지금은 라이다 ‘글로벌 빅4’

정지성 에스오에스랩 대표가 13일 경기도 성남시 분당구 경기기업성장센터 내 라이다 시험 장비들 앞에서 포즈를 취하고 있다. 김성룡 기자 지난 13일 경기도 성남시 판교 경기기

중앙일보

2021.10.14 15:44
'좋아하는 채소로 간단하게' 혼밥족도 반할 잡채 레시피

잡채는 대표적인 잔치 요리죠. 고기, 당근, 시금치, 양파 등 여러 재료가 들어가 재료 손질이 오래 걸리지만, 조리법은 의외로 간단해요. 버섯, 우엉처럼 당면과 잘 어울리

중앙일보

2021.07.08 11:07
호텔로 떠나는 미식여행, 우리가 몰랐던 신상 레스토랑

코로나로 해외여행이 어려워지면서 국내에서 만족을 채우고 싶어하는 수요가 늘고 있다. 덕분에 제주도나 부산과 같은 휴양지의 특급호텔들은 상대적 특수를 누리고 있기도 하다.

중앙일보

2021.05.27 15:00