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너, 평양냉면 닮았구나…뇨키 완성시킨 영국맥주 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.03.15 15:33
"국내산 쌀은 신동진" 미슐랭2스타 셰프 김밀란 리조토의 비밀

이탈리아 2스타 레스토랑에서 일하며 책 『김밀란 리조또』를 펴낸 김밀란(본명 김민석) 셰프가 8일 오후 서울 마포구 아트와떵 레스토랑에서 중앙일보와 만났다. 김종호 기자 “국

중앙일보

2023.03.13 05:00
꽃게와 대파, 두 가지면 돼요…“봄이다” 눈 번쩍할 파스타 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에야

중앙일보

2023.03.06 14:35
샐러드 챙겨 먹기 힘들다고요? 밥과 비슷한 '이 메뉴' 어때요 [쿠킹]

샐러드에 진심인 사람이 있다. 푸드 스타일리스트 겸 요리연구가 장연정이다. 식탁 위에 샐러드를 올리는 일이 아직 낯설던 시절, 해외의 조리법을 모으고 새로운 레시피를 개발해 책으

중앙일보

2023.01.28 08:00
오로라 향연, 밤하늘이 폭죽처럼 터졌다

현지시각 1월 12일 오후 11시, 화려한 오로라가 캐나다 옐로나이프 오로라빌리지 하늘을 물들였다. 구름 한 점 없는 맑은 밤 약 4시간 동안 오로라의 춤사위가 멈추지 않았다.

중앙일보

2023.01.27 00:02
한국 스키 상급자도 휘슬러 초보 코스에서 쩔쩔맸다

━ 겨울 캐나다여행 ② 휘슬러 스키 투어 휘슬러 산과 블랙콤 산으로 이뤄진 휘슬러 스키장은 스키어라면 누구나 가고파 하는 곳이다. 쭉쭉 뻗은 가문비나무 사이로 질주하는 스

중앙일보

2023.01.26 05:00
완성도 높은 건강한 한 끼, 마르셀 고(MARCELLE GO)!

생면 파스타의 트렌드를 이끌며 많은 양식 애호가들 사이에서 반드시 가봐야 하는 인생 맛집으로 소문난 마르셀(MARCELLE)이 레스토랑에 가지 않고도 언제 어디서든 홈메이드 스타

중앙일보

2023.01.21 10:00
"축구협 후보명단 백지 만들었다" 독일인이 찾는 벤투 후임 조건

마이클 뮐러 신임 대한축구협회 국가대표 전력강화위원장이 11일 서울 종로구 축구회관에서 차기 대표팀 감독 기준에 대해 밝혔다. 연합뉴스 “난 독일인이다. 차기 대표팀 사령탑

중앙일보

2023.01.11 16:31
홈파티에 와인 준비했다면, 반주까지 가능한 '이것’ 만들어야죠 [쿠킹]

아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창

중앙일보

2022.12.22 06:00
축제는 코끝에서 시작됐다…황홀한 짝, 미트볼·바질맥주 유료 전용

음식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.12.21 14:01
[라이프 트렌드&] 590여 개 레스토랑 실은 『미쉐린 가이드 캘리포니아 2022』 발간

애디슨, 카루소, 레스토랑 앳 저스틴, 산호원 등 새롭게 소개 미쉐린은 ‘미쉐린 가이드 캘리포니아 2022’ 공식 발간 행사를 5일 열었다. 2022 에디션에는 89개의 스타 레

중앙일보

2022.12.13 00:04
美 국빈방문 마크롱 "IRA, 프랑스에 초공격적…우리 중산층도 일자리 필요"

조 바이든 미국 대통령과 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령이 30일(현지시간) 워싱턴 시내 조지타운 워터프론트에 있는 고급 이탈리안 음식점 피오라메어를 나서고 있다. EPA=연합뉴스

중앙일보

2022.12.01 17:53
휠라코리아, 2026년까지 국내 매출 8000억...재도약 선언

스포츠 브랜드 휠라가 2026년까지 국내 매출 8000억원을 달성하겠다는 목표를 제시했다. 휠라코리아는 지난 24, 25일 서울 강동구 본사에서 유통업계 바이어와 대리점주 등

중앙일보

2022.11.29 18:16
[라이프 트렌드&] 다양한 마케팅 활동과 신규 라인으로 남성복 시장 강자로 입지 굳혀

세정그룹 패션숍 ‘웰메이드’ 눈길 엔데믹 시대를 맞아 남성복 시장이 활기를 띠고 있는 가운데 세정그룹의 대표 패션숍 웰메이드(WELLMADE)의 행보가 도드라진다. 웰메이드는 전

중앙일보

2022.11.22 00:04
밥에 얹기만 해도 일품요리…비장의 밥도둑 ‘파프리카’ 유료 전용

“그대가 무엇을 먹는지 말하라. 그러면 나는 그대가 누군지 말해 보겠다.” 프랑스 법관이자 미식가로 알려진 장 앙텔므 브리야사바랭이 남긴 말이다. 17세기 유명인의 말이 최근에서

중앙일보

2022.11.21 15:06
일본 출신 中 '국민 이탈리안', "단돈 6천원이면 굶주림 해결"

중국 밀크티 업계의 미쉐빙청(蜜雪冰城), 스낵 업계의 사셴(沙县)은 '가성비'로 승부하는 대표적인 브랜드다. 중국 현지 이탈리안 업계에도 이러한 브랜드가 있다. 바로 '사이제리야

중앙일보

2022.11.03 07:30
양갈비 ‘육향’ 이렇게 가둬요…8분이면 와인 술상 뚝딱 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 반대로, 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한

중앙일보

2022.10.26 15:30
'삼계탕 자판기'는 기본…절에서 '햄버거'도 판다, 일본의 변신 [김현예의 톡톡일본]

김현예 도쿄 특파원 지난 20일 일본 도쿄(東京) 시나가와(品川)구의 한 주택가. 지하철역을 빠져나오자마자 대로변에 일렬로 늘어서 있는 자판기가 한눈에 들어온다. 설치된 자판기는

중앙일보

2022.10.24 00:40
마카롱과 스테이크? 연어 하나면 충분해, 홈파티 레시피 [쿠킹]

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.10.21 09:07
셰프는 눈물 흘렸다…365일중 350번 외식, '별' 주는 그들 정체

“얼굴이 알려진 탓에 제가 레스토랑을 방문하면 셰프들이 긴장하곤 합니다. (웃으며) 하지만 저는 별은 매기는 데 아무런 역할을 하지 못해요. 철저하게 조사원(inspector

중앙일보

2022.10.20 19:50
“30대 남성은 못 들어옵니다”…노키즈존 아들 보며 든 생각 유료 전용

“죄송하지만 노키즈존이라서요, 아이는 입장이 안 됩니다.” 지난해 초등학교 1학년이던 아들 손을 잡고 모처럼 아이의 할머니·고모와 함께 나들이 나왔다 들어간 카페에서 예상

중앙일보

2022.10.18 15:07
'연매출 6억 빵집' 노홍철, 새 식당도 대박…"부모∙형제도 못먹어"

방송인 노홍철. 뉴스1 방송인 노홍철이 새로 오픈한 이탈리안 가정식 식당의 예약이 한 달 동안 마감됐다고 밝혀 눈길을 끌었다. 지난 14일 노홍철은 자신의 인스타그램에 “한

중앙일보

2022.10.15 11:32
[쿠킹] 프랑스 칵테일 붐을 일으킨 그 시절의 파리지앵 칵테일

호야 킴의 〈만날 술이야〉 우리나라 사람만큼 칵테일 좋아하는 민족이 또 있을까요. 소주와 맥주를 섞은 소맥 아시죠? 그게 바로 칵테일입니다. 막걸리와 사이다를 섞고 소주와 사이다

중앙일보

2022.09.23 09:00
퇴직자에 ‘콜’하고, 취사병도 ‘입도선매’…외식업계 인재 구하기 대작전

아웃백스테이크하우스가 퇴직자 전원을 대상으로 재입사 지원 프로그램을 실시한다. 사진 아웃백 최근 구인난을 겪고 있는 외식 업계가 다양한 방법으로 인재 구하기에 팔을 걷어붙였다

중앙일보

2022.09.22 16:08