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밀가루 소화 못하는 주인장이 만들었다…속 편한 피자 비결
━ 이택희의 맛따라기 나폴리에서 들여와 설치한 일체형 장작 화덕의 420~450도 고온에서 피자를 굽고 있다. [사진 이택희] 그는 밀가루 음식 소화장애가 있다. 먹으면
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쫄깃·폭신 천연발효종 화덕 피자, 속 편한 나폴리 그맛
━ 이택희의 맛따라기 나폴리에서 들여와 설치한 일체형 장작 화덕의 420~450도 고온에서 피자를 굽고 있다. [사진 이택희] 그는 밀가루 음식 소화장애가 있다. 먹으면
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‘나미나라’ 건국한 괴짜 CEO, 또 제주땅 파서 나라 세웠다 유료 전용
강우현. 그를 처음 만난 건 2003년 3월이었다. 오해부터 풀어야겠다. 칠순 넘은 관광업계 어르신을 호칭 빼고 부르는 건, 강우현이란 이름이 하나의 브랜드를 구축하고 있어서다.
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[소년중앙] 화산재 속 부활한 고대도시 유물 만나고, ‘2025 백두산 대폭발설’의 진실 살펴보고
화산이 폭발하면 어떻게 될까 고대 폼페이 유물 통해 알아봐요 언젠가 인류가 멸망한다면 그 원인은 무엇일까요. 코로나19 팬데믹처럼 치명적인 바이러스의 세계적 전파나 기후 위기
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[소년중앙] “그냥 깨진 돌이 아니라고?” 구석기 사람들은 어떻게 도구를 만들었을까
돌 하나로 자르고 찍고 썰고 긁고 뚫고 파고…주먹도끼가 구석기 대표인 이유 실감했죠 두꺼운 옷을 여러 겹 입어야 추운 날씨를 버틸 수 있는 요즘입니다. 과학이 고도로 발달한
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"폼페이 저주 몰랐다…1년 만에 유방암" 돌 훔친 여성의 후회
익명의 여성이 1년 전 폼페이에서 가져간 화산암을 반환했다. 가브리엘 추흐트리겔 폼페이 고고학공원 소장 엑스 캡처=연합뉴스 이탈리아 남부 고대 도시 폼페이에서 화산암 파편을
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일년 내내 제철과일…제스프리, 제주를 '키위 성지'로 만든 이유 [비크닉]
계절이 바뀔 때마다 제철 과일을 찾게 되죠. 자연의 순리대로 자라 영양분이 많은 데다, 신선하고 맛까지 좋기 때문입니다. 그런데 제철이 언제인지 헷갈리는 과일이 있습니다. 바로
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이스라엘 '화살'이 예멘 탄도미사일 맞췄다…이런 적 처음 [밀리터리 브리핑]
이스라엘과 하마스의 전쟁이 이란의 지원을 받는 헤즈볼라와 예멘 후티가 가세하면서 확대할 기세다. 예멘 후티는 순항미사일과 드론 공격에 이어 이스라엘을 향해 장거리탄도미사일을 발사
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마음 벅찬 그곳, 신화의 현장
시칠리아 일주 인문기행 시칠리아 일주 인문기행 글·사진 한상원 슬기북스 제주 올레길은 다녀왔고, 스페인 산티아고 가는 길은 내키지 않았다. 30년 넘는 사회생활의 끝을 바라보
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30년 사회생활 막바지, 시니어 초입에 다녀온 이태리 그 섬[BOOK]
시칠리아 시칠리아 일주 인문기행 글·사진 한상원 슬기북스 제주 올레길은 다녀왔고, 스페인 산티아고 가는 길은 내키지 않았다. 30년 넘는 사회생활의 끝을 바라보
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2000년 전에도 피자가?…고대 로마 벽화 속 '피자의 조상' 보니
폼페이 유적지에서 발견된 벽화 속 피자와 유사한 음식. 사진 이탈리아 문화부 유네스코 세계문화유산으로 지정된 남부 이탈리아의 도시 유적 폼페이에서 '피자의 조상'으로 보이는 음식
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제스프리 CEO "제주, 뉴질랜드와 비슷…키위 생산에 최적지" [인터뷰]
다니엘 마티슨 제스프리 최고경영자(CEO)가 지난 10일 서울 파크하얏트서울에서 중앙일보와 인터뷰를 하고 있다. 우상조 기자 “한국의 소비자들은 보다 신뢰할 수 있는 브랜드를 찾
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'신의 물방울' 만든 神 한국왔다…도토리묵 어울리는 슈퍼 투스칸
“이탈리아 최초의 로버트 파커(RP) 평가 100점, 신데렐라 와인, 신의 물방울 와인….” 이탈리아 토스카나 지역에 있는 작은 와이너리 ‘뚜아 리따’가 한 해 1만8000병
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'행운 상징' 충격적 현관 벽화…폼페이 '베티의 집' 복원됐다
오는 11일(현지시간) 일반에 공개되는 폼페이의 대표 유적인 ‘베티의 집’이 20년간의 복원 작업을 마치고 자태를 드러내고 있다. AP=연합뉴스 고대 폼페이의 대표적인 유적인
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정용진의 유니크한 꿈이 열린다…'최고 와인 6개' 탄생시킨 그곳 비결
“한국 와인 시장은 정말 미쳤어요(crazy)! 최근 2~3년 새 매출이 정말 좋았습니다. 셰이퍼 와인을 좋아해줘서 고마웠죠.” 미국 나파밸리 와인 업계의 전설로 불리는
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[시선집중] 온천 즐기고 골프도 치고…1월에 떠나는 일본 가고시마 직항 전세기 여행
━ 한진관광 한진관광이 일본 가고시마 전세기 여행을 선보였다. 검은 모래로 찜질할 수 있는 사라쿠 해변(왼쪽)과 명문 골프장인 이브스키 C.C. [사진 한진관광]
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소고기보다 비싼 식물…이효리가 파스타에 넣자 다들 놀랐다
━ e슐랭 토크 ━ 매년 4~5월 제주고사리 꺾기 제철 지난 3일 낮 11시 한라산 중턱에서 제주도민 김길남씨가 직접 꺾은 제주고사리를 들어보이고 있다. 프리랜서
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[중앙시평] 지열 발전과 기술적 상상력
장하석 케임브리지대 석좌교수·과학철학 러시아가 우크라이나를 침략한 이후 세계인들은 석유나 석탄 등 화석 연료에 대한 경각심을 새로이 더 가지게 되었다. 안 그래도 기후변화와 다른
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이 소주 뭐길래…최고급 호텔에서 1년간 4만병 팔려나갔다
그랜드 하얏트 제주가 내놓은 '한라산 소주' 칵테일 네 종류. [사진 롯데관광개발] 지역 소주가 최고급 호텔에서 1년 사이 4만병 가까이 팔렸다. 제주특별자치도를 대표하는 ‘한라
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[소년중앙] 쇼콜라티에의 손길로 달콤 쌉싸름하게 여는 초콜릿의 미래
지금껏 맛본 초콜릿과 차원이 다른 초콜릿 쇼콜라티에가 설계하죠 달콤 쌉쌀한 맛으로 우울한 기분을 날려주는 초콜릿은 남녀노소를 막론하고 누구나 즐기는 기호식품입니다. 특별한 날
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검은 기름 범벅이 된 해변…통가 1만㎞ 떨어진 페루도 SOS [이 시각]
남태평양 통가의 해저화산 폭발로 수도 리마 인근 해안에서 원유 유출 사고가 발생한 페루가 사고 수습을 위해 국제적 지원을 요청했다. 원유 방제요원들이 22일 페루 카야오 주
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[이 시각] 통가 화산 폭발로 10000km 떨어진 페루에서 원유 유출 사고
남태평양 통가에서 지난 15일(현지시각) 발생한 해저 화산 폭발로 높은 파도가 발생해 남미 페루 해안에서 유조선이 기름 유출 사고를 일으켰다. 페루의 방제요원들이 17일 카야
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[이번 주 리뷰] 이재명 “사죄”ㆍ윤석열 “죄송”, 文 대통령은 “송구”(13~18일)
12월 셋째 주 주요뉴스 키워드는 #올림픽 보이콧 #김건희 #오미크론 #방역패스 #수능 출제오류 #오징어게임 #우크라이나 #지진 #위드코로나 #중ㆍ러 회담 #이재명 아들 도박 #
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4평 방에 침대와 요강…폼페이서 2000년 전 ‘노예 가족방’ 발굴
고대 로마시대 한 귀족의 노예가 썼던 것으로 추정되는 목제 침대와 요강 등의 물품들. 로이터 연합 이탈리아 고대 도시 폼페이에서 과거 노예의 삶을 엿볼 수 있는 유적이 출토돼 관