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350여 가지 한국 가정식 연대기, 미식가들 감탄 절로

━ 영문 한식 쿠킹북 낸 두 셰프 세계적인 출판사 파이돈이 출간한 영문 한식 요리책 『한식 The Korean Cookbook』 저자 최정윤(왼쪽) 셰프와 박정현 셰프.

중앙선데이

2023.11.04 00:01
1만7400원 '김동선버거' vs 2495원 '당당버거'…직접 먹어보니

기자가 먹어 본 ‘파이브가이즈’의 기본 햄버거(왼쪽)와 홈플러스의 ‘당당 순살치킨 트윈버거’. 최선을 기자 최근 미국 3대 버거로 불리는 파이브가이즈가 오픈하면서 이른바 ‘금

중앙일보

2023.06.30 05:00
요즘 편의점 예약 1위…'참치마요 삼각김밥' 속 참치의 비밀

소수의 취향으로 여겨졌던 채식 시장이 기지개를 켜고 있다. 편의점에서 채식 간편식을 내놓고, 대체육 상설 매장이 생기는 등 업계의 소비자 접점 늘리기 노력도 한창이다.

중앙일보

2023.01.25 17:39
‘지구 살리는 한끼’ 탐구, 지속 가능한 미식 요리하다

━ 이택희의 맛따라기 거문도에선 삼치회에 돌김·갓김치를 곁들여 먹는다. 핵심은 고춧가루·양파·쪽파 등이 들어간 양념간장. 정준희 기자, [사진 장민영] 기후변화, Save

중앙선데이

2022.12.17 00:20
채소만 ‘쏙’ 뱉어내는 댕댕이…박성광 크래커는 못 참지 유료 전용

우리 집에서 가장 작고 귀여운 ‘댕댕이’에게 건강하고 맛있는 밥 한 끼를 대접하기 위해 4명의 펫푸드 전문가가 뭉쳤다. 매주 주말, 셰프의 한 그릇 요리부터 보양식, 간식, 분식

중앙일보

2022.11.10 15:10
버섯 11가지 전골에 산채 18가지 정식, 모두 직접 채취·재배

━ 이택희의 맛따라기 산채 정식에는 18~22가지 나물 반찬과 찌개가 나온다. [사진 이택희] 이런 음식은 처음이다. 문화적 호기심과 식탐 탓으로 색다른 음식을 찾아다닌

중앙선데이

2022.09.24 00:20
[소년중앙] “돼지에게 희망을” 축산공장 탈출한 새벽이가 전하는 돼지 같은 삶 이야기

왼쪽부터 홍섬 학생기자·안효빈 학생모델·김태균 학생기자·오은교 학생모델이 새 보금자리에 입주한 돼지 새벽이를 만나기 위해 ‘새벽이 생추어리’를 찾았다. “달리는 돼지 처음 봤어요

중앙일보

2020.11.23 08:00
[양성희의 시시각각] 지붕 위 소가 해준 말

양성희 논설위원 사진에서 쉽게 눈을 뗄 수 없었다. 이번 폭우 때 축사가 침수돼 물에 떠다니다가 민가 지붕 위에 올라 살아남은 소 얘기다. 같이 피신한 몇 마리는 지붕 아래로 떨

중앙일보

2020.08.19 00:35
[더오래] 비건 되기로 결심? 우선 간헐적 채식부터 해보자

━ [더,오래] 유재욱의 심야병원(66) 오늘 연주곡은 최백호의 ‘부산에 가면’ 이다. ‘부산에 가면 다시 너를 볼 수 있을까?’ 하며 운을 뗀 이 서정적인 노래는 달맞이

중앙일보

2020.03.10 07:00
일주일만 해도 확 달라진다…'간헐적 채식'의 몰랐던 효과

채식에 대한 관심이 높아지는 가운데, 비건 라면 먹방이 등장한 한 방송 프로그램. [사진 '아이컨택트' 방송 화면 캡춰] 지난 13일 방송된 예능 프로그램 ‘아이콘택트’에서는

중앙일보

2020.01.19 05:51
얼마나 맛있어야 행복한가요? 식사의 의미를 생각하다

━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건 라이프(12) 영화 ‘미스 슬로운(Miss Sloane, 2016)’은 미국 최고의 로비스트 이야기다. 배우 제시카 차스테인이 지적이

중앙일보

2019.10.15 07:00
[와칭]루저들에게 건네는소소한 위로, 승리한 패배자들

아버지의 강요로 복싱을 시작해 '어쩌다 챔피언'이 된 마이클 벤트. "링 위에 오르는 게 싫다"던 벤트는 패배로 자유를 얻었다. [사진 넷플릭스] 게

중앙일보

2019.08.31 09:00
[와칭] 동심 파괴 19금 애니메이션, '소시지 파티'

성인을 위한 애니메이션 '소시지 파티'. [사진 IMDb] 제목을 보고 일단 거부감을 느낄 수 있다. 이해한다. 수입업자가 마구잡이로 붙인 제목은 아니고 원제가 ‘

중앙일보

2019.08.24 09:00
설마했죠? 과한 육식 섭취도 기후변화 원인이란 사실

━ [더,오래] 강하라·심채윤의 비건라이프(8) 마우이 남쪽에 위치한 Wedding beach, 에메랄드빛 바닷속에서 거북을 만날 수 있다. 다양한 생명이 공존하는 삶이란

중앙일보

2019.08.20 07:00
[와칭]적당한 육식은 없다, 본격 채식 세뇌 다큐 '자본의 밥상'

'자본의 밥상'은 본격 채식 세뇌 다큐멘터리다. 이 다큐를 시청한 후엔 진지하게 ‘채식주의자가 될까’ 고민할지도 모른다. 적당한 육식이란 존재하지 않으며, 육식 자

중앙일보

2019.08.18 09:00
[단독] “은행·커피샵·미디어…예외 없다, 모든 기업 기존 업(業) 정의 바꿔야 생존 가능"

━ 조수용 카카오대표, 언론학회 강연서 밝혀 "스스로 자신의 업(業)을 재정의할 수 있어야 한다." 조수용(45) 카카오 공동대표가 기업들에 자신의 업과 시장을

중앙일보

2019.05.20 11:24
아무리 미운짓 해도 예쁘기만 하니 바보 맞네! 손주바보!

━ [더,오래] 전구~욱 손주자랑(33) 눈에 넣어도 아프지 않은 손주. 중앙일보 더,오래가 마음껏 손주자랑 할 기회를 드립니다. 나와 똑 닮은 손주가 있다면 중앙일보 시

중앙일보

2019.01.20 17:00
美두부시장 점령한 한국···'육식의 나라' 홀린 비결

‘육식의 나라’ 미국에서 식물 단백질인 두부가 인기다. 특유의 콩 냄새를 제거한 두부 등 현지인 입맛에 맞는 제품이 대거 등장한 것이 인기에 한몫했다. 풀무원은 풀무원U

중앙일보

2019.01.14 08:00
[건강한 가족] 채식·육식 옹호 입씨름은 그만…영양 더하고 빼면 모두 건강식

영양·입맛 다 잡는 식사법 채식과 육식 중 어느 식단이 더 건강에 좋은지는 식품영양학계의 오랜 논쟁거리다. 채식을 하면 노폐물 배출이 용이한 반면 영양 불균형이 오기 쉽다. 육

중앙일보

2018.06.25 00:02
[2010년대 최고 호러영화30] ③ 살벌한 괴물도감

[매거진M] 늦더위를 달랠 위험한 초대장. 2010년 이후 최고의 호러 영화 30편이다. 완성도는 둘째, 일단 무섭고 살벌하고 재밌는 영화로 리스트를 꾸렸다. 최근 다시 유행하는

중앙일보

2017.08.24 01:00
“옥자, 매너티에 돼지·코끼리 혼합 … 억울하게 생긴 얼굴 상상”

‘옥자’에 대한 평가가 엇갈리는 가운데 봉준호 감독이 19일 기자간담회를 열었다. 제작비를 투자한 넷플릭스로부터 “글자 하나 바꾸란 요구가 없었다”고 밝혔다. 강원도 산골 소녀

중앙일보

2017.05.22 01:14
봉준호 감독 ‘옥자’ 코멘터리 [풀버전]

[매거진M] 봉준호 감독이 ‘옥자(6월 29일 개봉)’의 밑그림을 떠올린 건 ‘설국열차’(2013) 준비에 한창이던 2011년의 일이다. 할리우드 배우 브래드 피트의 영화사 플랜B

중앙일보

2017.05.21 14:29
[매거진M] 다들 우리의 매력에 푹 빠졌구나?

[이슈] 다들 우리의 매력에 푹 빠졌구나?차트 역주행 중인 '주토피아' 매력 탐구! 스포일러가 있습니다.디즈니 동물 애니메이션 ‘주토피아’(2월 17일 개봉, 바이런 하워드·리치

중앙일보

2016.03.26 11:08
연잎에 당면 감추고 … 잡채, 한 송이 연꽃이 되다

푸드 포르노(식욕을 자극하는 음식 사진·영상), 패션 푸드. 모두 요즘 세대가 눈으로 음식을 즐기기 시작하면서 만들어 낸 용어다. 특징은 음식을 눈으로 보면서 오감을 더욱 확대시

중앙일보

2014.08.18 01:47