검색결과

[윤덕노의 식탁 위 중국] 팬더믹과 사라진 중국 생선회

사진 셔터스톡 동북아시아의 한·중·일 세 나라 중에서 한국 및 일본과는 달리 중국에서는 생선회를 즐겨 먹지 않는다. 한여름에도 끓인 차를 마실 만큼 찬 음식을 거부하는 중국인이니

중앙일보

2023.03.24 06:00
마시면 참 좋던데 '1군 발암물질'…10명 중 7명이 모르는 진실

서홍관 국립암센터 원장이 16일 오전 경기 일산 국립암센터에서 중앙일보와 인터뷰를 하고 있다. 장진영 기자 “흔히 하루 한두잔의 술은 괜찮다고 생각하지만, 암 예방을 위해서는

중앙일보

2023.03.20 17:52
전단지 돌리던 위구르족 부부, 서울대∙성균관대 의학박사 됐다

■ 「 “나라의 사귐은 국민 간의 친함에 있다(國之交在於民相親)”한중이 또 다른 30년을 여는 첫해 2023년을 맞아‘이사 갈 수 없는 영원한 이웃’ 중국에서 건너와한국에 자

중앙일보

2023.03.18 09:00
[글로벌 아이] 케임브리지 대학생의 ‘비건’ 선언

안착히 글로벌협력팀장 옥스퍼드와 함께 영국 지성의 양대 산맥인 케임브리지 대학에서 최근 먹거리를 둘러싼 논쟁이 불거졌다. 지난주 대학 학생회가 실시한 투표에서 대의원들의 압도적인

중앙일보

2023.02.28 00:43
우유 대신 두유, 생선 대신 두부…알레르기 이기는 '현명한 회피' [건강한 가족]

약물·식품 알레르기 대처하기 약과 음식은 질병 치료와 건강 유지에 없어선 안 될 동반자다. 하지만 때론 뜻하지 않게 건강을 위협하는 요인으로 돌변하기도 한다. 바로 약물·음식물을

중앙일보

2023.01.30 00:04
손 큰 中 MZ, 한 달 월급 40% ‘설 맞이 용품’ 구매에 쓴다

중국의 소비 주력군으로 부상한 90년대생, 00년대생 청년이 ‘녠훠(年貨)’ 구매 행렬에도 합류했다. 녠훠(年貨)는 중국에서 춘절(春節·음력설)을 맞기 위해 장만하는 물건이나 가

중앙일보

2023.01.25 09:23
참깨·오징어·명태…설 수입 농축수산물 79개 중 43개 가격 올랐다

지난 6일 서울 시내 한 마트에서 수입 명태가 판매되고 있다. 연합뉴스 설을 앞두고 주요 농축수산물 79개 품목 중 43개가 상승, 소비자 부담이 늘어날 것으로 보인다. 11

중앙일보

2023.01.11 10:28
연말 '홈파티족' 잡아라…유통업계 먹거리 최대 40% 할인

편의점 CU는 크리스마스를 맞아 홈파티를 계획하는 고객들을 겨냥해 ‘알뜰 할인 행사’를 진행한다. 사진 CU 유통 업계가 먹거리 할인을 통해 연말연시 ‘홈파티’ 시장 공략에

중앙일보

2022.12.22 15:26
진1926, ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’ 프랜차이즈 / 양고기전문점 부문 1위 수상

진1926이 JY네트워크에서 주최하고 중앙일보가 후원하는 ‘2022 올해의 우수브랜드 대상’에서 ‘프랜차이즈 / 양고기전문점’ 부문 1위를 수상했다. 진1926를 만든 더

중앙일보

2022.12.07 11:09
건강 위해 육식보다 채식? 틀렸다...단, 숯불구이땐 OOO 필수 [건강한 가족]

‘건강한 육식’ 방법 건강에 대한 흔한 오해 중 하나가 ‘건강을 위해선 육식보다 채식을 즐겨야 한다’는 것이다. 고기엔 포화지방·콜레스테롤이 많고 고기 칼로리가 높아 건강에 해로

중앙일보

2022.11.05 21:48
스페인 하몽식당, 사장님이 호날두…다섯끼 먹는 나라 맛집 5

━ 스페인 마드리드 여행 ② 식도락 체험 살라망카 지구에 자리한 식당 '타텔'은 축구 스타 크리스티아누 호날두, 테니스 전설 라파엘 나달이 투자한 식당이다. 다채로운 고

중앙일보

2022.11.02 05:00
양갈비 ‘육향’ 이렇게 가둬요…8분이면 와인 술상 뚝딱 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 반대로, 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한

중앙일보

2022.10.26 15:30
“와인은 최고의 국물이다” 이 탄성 불러올 가자미솥밥 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.10.19 14:55
정우택 “이준석, 이양희에게 ‘유엔 인권’ 운운? 공자 앞에 문자 쓴 격”

정우택 국민의힘 의원이 지난 6월30일 서울 여의도 국회에서 열린 중진의원 현안간담회에서 발언하고 있다. 김경록 기자 정우택 국민의힘 의원은 이준석 전 대표가 당 윤리위원회의 추

중앙일보

2022.09.19 10:17
냉장고에 소 반마리씩 쟁여놓는다…덩달아 채식도 급증 이유

지난해 6월 15일 미국 펜실베이니아주 한 식료품점에 진영된 고기 제품. 최근 미국에선 식료품 가격 상승으로 고기를 덩어리째 사는 사람들이 늘고 있다. AP=연합뉴스 미국 세

중앙일보

2022.09.10 11:00
이준석 "개고기에 尹 포함될수도…비상사태는 당 아닌 대통령실"

이준석 국민의힘 대표가 13일 오후 국회 소통관에서 기자회견을 열고 당 비상대책위원회 체제 전환에 대한 가처분 신청 등과 관련해 직접 입장을 밝히고 있다. 연합뉴스 이준석 국

중앙일보

2022.08.15 21:34
도넛 원조가 미국 아니라고? 고향 의외인 음식 5

미트볼의 원산지는 터키다. 소고기와 양고기, 양파와 온갖 야채를 넣고 구운 고기로 우리네 떡갈비를 연상시키는 맛이다. 최승표 기자 온라인 호텔 예약 사이트 부킹닷컴이 한국인 여행

중앙일보

2022.08.13 07:00
무더운 여름, 반려동물 건강 챙겨줄 '닭고기 요리' 어때요 [쿠킹]

프렌치 레스토랑 ‘윌로뜨’의 이승준 셰프는 소문난 반려인입니다. 누구보다 반려동물과 모든 순간을 함께 하고 싶은 반려인의 마음을 잘 알기에, 레스토랑을 찾는 강아지를 위해 특별한

중앙일보

2022.07.23 16:00
가오픈 기간에도 '꼭 가봐야 할 곳'으로 통하는 비결은 페어링 [쿠킹]

한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다

중앙일보

2022.06.25 08:00
정화예대 호텔조리·디저트학부, 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프 초청 특강 개최

정화예술대학교(총장 한기정)는 6월 9일(목) 오후 1시부터 외식산업관 A동 조리 실습실에서 이탈리아 프란체스코 비탈레 셰프의 피자 요리 특강을 진행했다. 이번 특강을 맡은

중앙일보

2022.06.13 10:32
[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요

여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이

중앙일보

2022.05.02 07:00
[라이프 트렌드&] "미국산 소고기는 스테이크에 최적, 굽기에 따라 맛도 천차만별"

스테이크의 매력 스테이크는 소고기·양고기 등을 두툼하게 썰 어 오븐이나 달군 팬에 구워 먹는 음식이다. 부 위, 숙성 방식, 익히는 정도에 따라 개성 있는 모습으로 탄생한다. [

중앙일보

2022.04.26 00:05
24살 생일 맞은 롯데마트 “MZ세대 맘 잡을래요”

창립 24주년을 맞은 롯데마트가 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생)를 향한 구애에 나섰다. ‘24살, 롯데마트와 통하다’는 주제를 내걸고 다양한 혜택을 제공한다.

중앙일보

2022.03.29 00:00
베드로는 왜 나이프 움켜쥐었나…최후의 만찬, 예수의 그말 [백성호의 예수뎐]

━ [백성호의 예수뎐] 예수의 마지막 밤, 최후의 만찬은 유월절 저녁이었다. 유월절 저녁부터 7일간은 무교절(無酵節)이다. 무교절의 ‘교(酵)’는 ‘누룩을 넣어

중앙일보

2022.02.26 05:00