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이래서 사람들이 '찜' 했구나…비만 걱정없이 먹는 4가지 해법 [건강한 가족]
대사증후군, 먹어서 쫓아내기 많은 현대인을 찾아온 불청객 중 하나가 ‘대사증후군’이다. 만성적인 대사 장애로 고혈압·고지혈증·당뇨병 등이 한꺼번에 나타난 상태다. 이들 상당수는
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'자산어보'보다 앞선 '우해이어보' 현대식 요리법 나왔다
지난 1일 마산대학교에서 열린 신우해이어보 레시피 개발 프로젝트 결과 공유회에서 허성무 창원시장(가운데)이 개발된 요리를 둘러보고 있다. 사진 창원시 경남 창원시에서 우리나라 최
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'군대리아' 아닌 OO버거도 먹는다…'짬밥' 맛 잡는 양념 보급
2021년 새해부터 군 장병들이 병영에서 '군대리아'가 아닌 진짜 햄버거 맛을 볼 수 있게 됐다. 국방부가 29일 밝힌 내년 급식방침에 따르면 내년부터 각 부대에서 시중 햄버거
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안 먹던 아귀도 못 먹던 복어도…마산에선 별미로 거듭난다
━ 일일오끼 경남 창원 마산어시장 건너편에서 촬영했다. 마침 제철을 맞은 까치복이 수족관에 가득했다. 흔치 않은 장면이다. 복어 활어를 먹을 수 있는 지역이 이제는 드물기
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야구장선 ‘공룡 다리’ 뜯고 ‘통술집’ 상차림에 입이 쩍
━ 일일오끼 - 경남 창원시 마산 경남 창원 마산 통술집의 상차림. 술은 양동이째 나오고, 안주는 20가지가 넘는다. '강림통술'에서 촬영했다. 손민호 기자
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[이택희의 맛따라기] 신과 함께 나눠 먹는 신성한 황소 한 마리…넙도 내리 당제와 설 음식
넙도 내리 당제에 희생으로 바친 소의 머리와 족이 제물로 당에 올라가자 일찍 나와 작업을 하던 주민들은 고기를 구워 아침 대신 먹었다. 1시간쯤 전에는 살아있던 소의 고기 맛은
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[이택희의 맛따라기] 크기·맛 ‘깜놀’ 호화 김밥…맛집 블로그 1세대의 일식집 ‘나스’
재패니스 다이닝 ‘나스’에서는 서울에서 가장 굵은 후토마끼를 내지 않나 싶다. 직경이 밥공기보다 커 보인다. 속을 채운 내용도 화려하다. 참치(또는 방어), 겉만 구운 연어, 일
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[이택희의 맛따라기] 부모 모시려 귀향한 33년 한식요리사 솜씨 익산 ‘비비쭈꾸미’
32년간 서울에서 활동하다가 귀향한 김홍필 셰프의 익산 '비비쭈꾸미'의 대표메뉴인 '수제 돈까스 쭈꾸미'는 돈가스를 잘라 소스를 듬뿍 묻히고 주꾸미볶음을 얹어서 먹으면 맛이 잘 어
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좀처럼 맛보기 힘든 아귀 간, 크림치즈처럼 부드럽고 향 풍부
패션 스타일리스트 서정은의 ‘갓포아키’ ‘갓포아키 도산점’ 직사각형 실내 한쪽에는 셰프와 마주볼 수 있는 바가 다른 한쪽에는 통 유리창으로 밖을 내다볼 수 있는 테이블이 마련돼 있
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[테이스트] 원칙 지키며 한국식 변주 …7만원 코스의 단아한 맛
| 가이세키, 미쉐린 3스타 VS 가성비 만점가이세키(會席·회석) 요리는 일본 요리의 꽃으로 불린다. 원래는 일본 다도(茶道)에서 유래했지만 현재는 10가지 안팎의 코스로 진행되는
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[땅이야기 맛이야기] 경기(27) 쫀득쫀득 매콤한 찜요리의 향연, 안중아구찜
안중을 대표하는 맛집, ‘안중아구찜’평택시 안중읍의 '안중아구찜'은 올해로 15년의 전통을 자랑하는 맛집이다. 소박한 규모로 시작했던 식당이었지만 이내 별다른 홍보 없이도 입소문만
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[맛있는 월요일] 혼밥족 뷔페, 재즈 흐르는 레스토랑…‘속세’로 내려온 사찰음식
지난달 31일 오전 11시30분 서울 종로구 견지동에 위치한 음식점 ‘삼소’의 출입문은 쉴 새 없이 여닫혔다. 20대 회사원에서 푸른 눈의 외국인, 백발이 성성한 어르신까지 고객층
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옛 내 모습이 싼 단무지였다면, 지금은 최고급 불도장 된 셈
중국음식은 불과의 싸움이다. 이연복 셰프는 “여름 한철을 보내면 보통 5㎏ 정도는 쉽게 빠진다”고 했다. [권혁재 사진전문기자] 사람들은 그를 대가(大家)라고 부른다. ‘중화요리의
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한 편의 연극 같은 요리
[뉴스위크] 르네 레드제피가 운영하는 세계 최고의 레스토랑 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ ... 도쿄에 5주일 동안 문 여는 팝업 레스토랑의 예약 대기자 6만 명에 달해 1 말린 가리
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아귀도 겨울 제철 생선? …삼치부터 과메기까지 다양한 맛과 영양
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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겨울 제철 생선, 뭐뭐 있나…다양한 맛과 영양, 골라먹는 재미
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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겨울 제철 생선, 삼치부터 과메기까지 다양한 맛과 영양…놀라워!
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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추운 겨울, ’겨울 제철 생선’은 어떠세요?
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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‘겨울 제철 생선’, 추운 겨울을 이겨내는 놀라운 맛과 영양
겨울 제철 생선, 어떤 게 있나 겨울 제철 생선이 소개돼 네티즌들의 이목을 끌고 있다. 겨울 제철 생선으로 대표적인 것은 삼치다. 삼치는 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등푸른 생
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[맛대맛 라이벌] (30) 돈가스 - 그시절 특별한 날 먹던 음식
한성돈까스 최철호 사장은 한국에서 일본식 돈가스가 낯설던 80년대 후반부터 두께 1cm가 넘는 두툼한 돈가스를 만들어 왔다. 돼지고기에 빵가루를 입혀 바삭하게 튀긴 돈가스는 남녀노
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기운 불끈 갯장어,밥이 술술 방풍꽃게장,새콤매콤 서대회 무침
경도회관의 갯장어요리 관련기사 남쪽 지방 국물지도의 한 축, 장어탕 한정식 : 세림과연 임금님이 이런 수라상을 받아보았을까? 전복ㆍ해삼ㆍ멍게ㆍ개불ㆍ성게ㆍ새우ㆍ가리비ㆍ병어… 하나하
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[food&] 못난 놈, 맛난 놈 … 아귀의 변신
아귀의 다른 이름은 아구어(餓口魚), 즉 ‘굶주린 입을 가진 생선’이다. 몸의 절반을 차지할 정도로 입이 큰 데다 배를 갈라보면 갖가지 생선이 들어 있어 어민들이 붙인 이름이다.
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북대서양 ‘누드 랍스터’직거래로 20% 싸게 5월 매장에 선보인다
14일 오전(현지시간) 미국 보스턴 국제 컨벤션·전시회장(BCEC). 롯데백화점 임준환(42) 수산 담당 CMD(선임 상품기획자·과장)는 주전시장 입구에서 신발끈을 동여맸다. 세
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[food&] 그때는 멀건국·양배추김치 … 지금은 스파게티·오리고기 …
모든 식사는 장병들이 자율 배식한다. 그러다 보니 고기 등 좋아하는 음식은 많이 담아가는 반면 김치 등 싫은 메뉴는 잘 먹지 않는다.군대에서 밥을 만들고 먹이고 먹는 건 군사 작전