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일상에 특별한 순간이 필요할 땐 소고기 스튜와 타코, 그리고 맥주 [쿠킹]

가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리

중앙일보

2023.05.04 10:30
한정 판매하는 소고기 듬뿍 넣은 카레와 비빔면 맛보세요 [쿠킹]

지난 28일 서울 논현동의 주택가, 점심시간이 다가오자 골목을 오가는 사람이 눈에 띄게 늘었다. 사람들은 약속이라도 한 듯, 붉은색 벽돌 건물로 향했다. 이곳은 오뚜기의 복합식문

중앙일보

2023.04.29 09:00
[알림] 한·중·일·양식, 건강하고 맛있는 육우 요리 배워보세요

4월 말, 신선하고 건강한 육우로 다채로운 식탁을 차릴 수 있는 쿠킹클래스가 열린다. 육우자조금관리위원회(위원장 조재성)가 준비한 이번 쿠킹클래스는 4월 27일부터 5월 4일까지

중앙일보

2023.04.18 10:00
“어우 셔” 와인이야, 맥주야?…버섯파스타와 무적의 조합 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다.〈완벽한 한 끼

중앙일보

2023.04.12 13:58
너, 평양냉면 닮았구나…뇨키 완성시킨 영국맥주 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.03.15 15:33
국물과 맥주는 안 어울린다? 그 편견 깨줄 ‘새우 차우더’ 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.02.15 15:12
달달한 브라우니엔 와인? 웬걸, 트라피스트 맥주 강추! 유료 전용

음식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2023.01.18 15:29
축제는 코끝에서 시작됐다…황홀한 짝, 미트볼·바질맥주 유료 전용

음식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.12.21 14:01
부드러움이 닮아 더 좋다, 스패니쉬 오믈렛과 밀맥주 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 감칠맛이 강한 해산물은 산도가 있는 음료와 함께하면 위를 한없이 늘려주는 것처럼.

중앙일보

2022.11.23 14:56
[쿠킹] 여름이 라거라면, 가을에는 풍성한 맛의 '이' 맥주

손봉균의 〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와

중앙일보

2022.09.16 09:00
알싸한 데킬라부터 상큼한 배까지, 풍부한 향으로 치장한 맥주 [쿠킹]

손봉균의 〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와

중앙일보

2022.08.05 11:00
[쿠킹] 쓴맛 좀 아는 당신을 위한, ‘홉’ 풍미 가득한 맥주 추천

손봉균의〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와 맛을

중앙일보

2022.06.23 08:00
"족발엔 이 맥주가 딱이더라"…전문가 추천, 편의점 라거 3종 [쿠킹]

손봉균의〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와 맛을

중앙일보

2022.05.03 22:31
[쿠킹] 과일향·꽃향 나는 밀맥주…편의점서 내게 딱 맞는 맥주 고르기

손봉균의 〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와

중앙일보

2022.03.29 12:00
‘수집각’ 부르는 한국 수제맥주 양조장 6곳

한국수제맥주 라벨 ‘맥주 쫌 마셔본 아재’ 손봉균 셰프와 ‘맥알못’ 25살 뽀시래기의 여름철 맥주 특집. 손봉균 셰프는 세계 3대 요리학교인 미국 CIA를 졸업하고, 한국인 최초

중앙일보

2020.09.06 11:03
흑맥주에 잘 어울리는 검정색 '깔맞춤' 안주는?

흑맥주 ‘맥주 쫌 마셔본 아재’ 손봉균 셰프와 ‘맥알못’ 25살 뽀시래기의 여름철 맥주 특집. 손봉균 셰프는 세계 3대 요리학교인 미국 CIA를 졸업하고, 한국인 최초로 미국의

중앙일보

2020.08.30 11:00
요즘 맥덕들이 열광하는 핫한 IPA는?

아재의 식당-맥주 특집 ‘맥주 쫌 마셔본 아재’ 손봉균 셰프와 ‘맥알못’ 25살 뽀시래기의 여름철 맥주 특집. 손봉균 셰프는 세계 3대 요리학교인 미국 CIA를 졸업하고, 한국인

중앙일보

2020.08.23 11:00
벨기에식 밀 맥주와 삭힌 홍어회가 잘 어울린다고?

밀 맥주 ‘맥주 쫌 마셔본 아재’ 손봉균 셰프와 ‘맥알못’ 25살 뽀시래기의 여름철 맥주 특집. 손봉균 셰프는 세계 3대 요리학교인 미국 CIA를 졸업하고, 한국인 최초로 미국의

중앙일보

2020.08.09 11:00
라거 맥주, 맛있게 먹고 싶을 땐 ‘10-10’ 법칙을 기억하세요

맥주 소믈리에 셰프로 유명한 손봉균 셰프가 라거 맥주의 특징과 잘 어울리는 안주를 추천하고 있다. ‘맥주 쫌 마셔본 아재’ 손봉균 셰프와 ‘맥알못’ 25살 뽀시래기의 여름철 맥주

중앙일보

2020.08.02 11:00
맥주 더 맛있게 마시려면 잔부터 바꿔라

서울 안국동에 자리한 맥주 다이닝 펍 ‘비어셰프’. 메뉴 한 페이지를 가득 채운 국내 수제 맥주를 취향대로 주문하면 각각 다른 모양의 맥주 잔을 함께 제공한다. 익숙한 머그 잔부

중앙일보

2018.10.30 00:01
대동강맥주보다 맛없는 한국 맥주? “맥주 맛은 몸상태·분위기에 좌우”

━ 남한·북한·독일 맥주 블라인드 테스트 해보니 맥주평가단 4명이 지난 13일 남북한 및 독일 맥주 3종류를 블라인드 테스트했다. 사진 왼쪽부터 왕천선·이영민·이동규·신은하씨.

중앙선데이

2017.06.25 01:07
[서소문 사진관] 순실아 콩밥 먹자!

자괴감이 드는 날들의 연속입니다. 블록버스터 영화보다 더 흥미진진한 전개에 현실 감각도 무뎌져 갑니다. 일어나서 외치는 촛불의 목소리는 저 멀리까지는 안 들리는 것 같고 맹탕 청문

중앙일보

2016.12.24 00:01
‘GCF 효과’ 송도 미분양 아파트 문의 이어져

유엔 녹색기후기금(GCF) 유치 소식이 전해지자 인천은 축제 분위기다. 20일 저녁 송도국제도시 등 시내 곳곳에선 시민들이 호프집 등을 찾아 밤늦도록 얘기꽃을 피우는 모습을 볼 수

중앙일보

2012.10.22 01:19
지리정보원 "고조선 영토 학계 공통 자료 없어 뺐다"

국토지리정보원(원장 손봉균)이 2007년판 대한민국 국가지도집에서 1990년대 이후와 2005년 이전의 구식 자료를 사용했고 제작 과정에서 영토 표시도 잘못됐다고 밝혔다. 지리정보

중앙일보

2008.03.10 18:13