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2억마리, 효자 되어 돌아왔다…尹이 번쩍 들어올린 대구의 부활[e슐랭 토크]
━ 윤석열, 유세중 청년 어부에게 대구 선물 받아 제20대 대통령 선거운동이 한창이던 지난달 19일 경남 거제시. 당시 윤석열 국민의힘 후보가 유세 도중 대구를 번쩍 들어
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북유럽 섬나라 아이슬란드도 삭힌 홍어 먹는다
━ 박찬일의 음식만행(飮食萬行) - 아이슬란드 미식 여행 아이슬란드의 삭힌 홍어구이. 12월 23일 저녁에만 먹는 전통 특식이라고 한다. 4주 이상 숙성해 냄새가 한국 홍
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[이택희의 맛따라기] 밑반찬도 깜짝…함경도 큰살림 내림음식 ‘참식당’ 생대구탕·정식
생대구의 싱싱한 이리가 듬뿍 들어간 대구매운탕“남북이 분단된 오늘의 우리 세대는 언제쯤, 둘이 먹다가 마누라가 죽어도 모를 정도로 맛있다는 함경도산 대구로 만든 ‘대구이리탕’을 맛
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연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다. 대구는 산란기인 12
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연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇
‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다.대구는 산란기인 12월∼이듬해 2월이 제철이다. 봄이 되면 기
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[지식/교양] '상상-상상을 초월하는 33인의 유쾌한 발상'
상상-상상을 초월하는 33인의 유쾌한 발상/김용석 외 지음, 휴머니스트, 1만3천원 '상상(想像), 코끼리를 본 적이 없었던 고대 중국인들은 코끼리 뼈를 보고 그 모습을 그렸다.
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[맛집 풍경] 가락동 '정가네 볼태기'
생선 대가리 가운데 유독 대구 머리만 '뽈' '뽈(볼) 때기' '뽈(볼) 태기' 란 색다른 말로 불린다. 사전적 의미는 볼(뺨) 에 대한 영호남 지역의 방언. 뜻으로 보면 볼에 토
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[맛집 풍경] 가락동 '정가네 볼태기'
생선 대가리 가운데 유독 대구의 것만 '뽈' '뽈(볼)때기' '뽈(볼)태기' 란 색다른 말로 불린다. 사전적 의미는 볼(뺨)에 대한 영호남 지역의 방언. 뜻으로 보면 볼에 토실토실
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[소설] 392. 아라리난장
제8장 도둑 남원을 나선 두 사람이 구례 산동면으로 가겠다던 태호와 형식을 찾아 나선 것은 이튿날이었다. 남원을 떠나 구례에 당도해서 하동길로부터 연이어진 19번 도로를 북쪽으로