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미쉐린이 선택한 부산 식당…MZ 감성 맛집이었네
━ 2024 미쉐린 부산 빕구르망 선정 식당 세계적으로 유명한 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017
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특급호텔 단 한곳도 별 못받았다…부산 미쉐린 뜻밖 맛집, 어디
부산의 미쉐린 맛집은 어디일까? 세계적인 권위의 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017년 서울 편을 처음
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번아웃된 음악 영감, 채소 요리 덕에 되찾다
━ [유주현의 비욘드 스테이지] 콜라보 콘서트 여는 차승민·장진아 푸드 디렉터 장진아(왼쪽)씨가 운영하는 채소친화 식공간 ‘베이스이즈나이스’에서 영감을 얻어 콘서트를 여는
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[K푸드 2.0, 세계인 입맛 홀리다]뉴욕 ‘정식’서 런던 ‘홍대포차’까지, 건강한 맛의 변주…모던 한식에 외국인들 열광
━ SPECIAL REPORT 서울에서 모던 한식당 ‘밍글스’를 운영하는 강민구 셰프가 지난해 홍콩에 ‘한식구(Hansik Goo)’를 열었다. 미쉐린 가이드 홍콩 1스타
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미쉐린은 '면성애자'다···6년연속 뽑힌 서울 칼국수 맛집 3곳은?
진한 닭고기 육수와 보들보들한 면발, 마늘 맛 강한 겉절이 김치로 유명한 명동교자. 장진영 기자 레스토랑 안내서 『미쉐린 가이드』는 한국에 처음 진출한 2017년부터 '면성애자'
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9무 빵, 렌틸콩 패티 버거, 채수 해장국 입맛 당기네
━ [SPECIAL REPORT] ‘플렉시테리언’이 뜬다 『빵의 과학: 행복한 냄새와 식감의 비밀』의 저자 요시노 세이이치는 “빵 재료는 반드시 필요한 기본 재료와 꼭 필
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'가성비 갑' 식당만 모았다···미쉐린, 빕 구르망 60곳 발표
빕 구르망 식당은 미쉐린의 마스코트인 ‘비벤덤’이 입맛을 다시는 픽토그램으로 표시된다. 미쉐린 가이드 서울이 오는 19일 ‘미쉐린 가이드 서울 2021’의 발간에 앞서 2021년
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[아재의 식당] 1만원에 면 곱배기 주는 평양냉면집, 여의도 '정인면옥'
여의도 '정인면옥'의 독특한 메뉴 '양 많이'. 보통 가격 1만원에 이렇게 면 두 덩어리를 준다. 올해 50대가 된 아재는 대한민국의 평범한 남자다. 건강을 위해 피트니스 클럽도
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일본 깡촌 중고차판매점 라면집이 미쉐린 올랐다
동해에 접해있는 일본 혼슈 남서부의 돗토리(鳥取)현, 일본에서 돗토리현이라고 하면 ‘낙후된 시골’의 이미지가 강하다. 그 돗토리현 돗토리시 한적한 마을의 중고차판매점 사무실이 세
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미쉐린이 선택한 3만5000원 이하 맛집, 올해는 어디?
광화문국밥(돼지국밥)·교양식사(바비큐)·금돼지식당(바비큐)·금산제면소(탄탄면)·봉산옥(만두)·산동교자관(중식)·세미계(바비큐)·오레노라멘(라멘)·유림면(메밀국수)·팩피(이탤리언
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만족오향족발 3월 14일 창업설명회… 가맹비 면제
만족오향족발에서 창업 시장의 열기가 한층 오르는 3월을 맞이해 다가오는 14일 수요일 창업설명회를 열고 만족오향족발만의 창업 노하우를 전한다. 중구 서소문로 소재 만족오향족발
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만족오향족발, 가맹점 숫자보다 내실 다지기 주력
통계청의 조사에 따르면, 지난 2017년 1인 자영업자의 수는 전년 대비 15만 명 이상 상승한 것으로 나타났다. 이는 베이비붐 세대의 은퇴 시기와 맞물려 은퇴창업자가 증가한 영
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만족오향족발 28일 오전 11시 창업설명회 개최
서울 3대 맛집으로 인정받은 만족오향족발이 오는 28일 수요일 11시 중구 서소문로 소재의 만족오향족발 본사에서 창업설명회를 개최한다고 밝혔다. 이날 예정된 창업설명회는 전국
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족발 맛집 ‘만족오향족발’, 14일 창업설명회
서울 3대 족발 맛집을 넘어 전국 맛집 중 하나로 도약하고 있는 만족오향족발이 창업설명회를 열고, 족발 맛집 창업에 관한 정보를 공개한다. 이번 설명회는 오는 2월 14일
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만족오향족발 “가맹점과 건강한 파트너십 중요”
‘만족오향족발’은 서울 3대 족발 가운데 유일하게 외식 프랜차이즈 사업을 전개하고 있으며 28년 전 첫 음식점 오픈 후 여러 가지 시행착오를 겪으며 사업을 키워온 경험을 바탕으로
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'만족오향족발' 창업 동반자··· 다른 업체와 달리 2주 사전교육
‘서울 3대 족발’로 이름을 떨치고 있는 ‘만족오향족발’은 족발 애호가들뿐만 아니라 일반인 사이에서도 소문난 맛집이다. 1989년 첫 오픈한 서울시청본점은 서울 2018 빕구르망
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[카드뉴스] 2018 미쉐린 서울 빕 구르망 맛집 정복하기 ⑦외국음식
2 ━ 2018 미쉐린 서울 빕 구르망 맛집 정복하기 ⑦외국음식 미쉐린코리아는 11월 8일 '미쉐린(미슐랭) 가이드 2018 서울편' 발간에 앞서1일 '빕 구르망(Bi
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미쉐린이 고른 3만5000원 이하 서울 맛집
미쉐린코리아는 11월 8일 '미쉐린(미슐랭) 가이드 2018 서울편' 발간에 앞서 1일 '빕 구르망(Bib Gourmand) 48곳을 공개했다. '빕 구르망'은 미쉐린 공식 평
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프랜차이즈 본사 역량, 직영점을 보면 보인다
독립적으로 창업한 사업자가 1년 이내에 실패할 확률은 38%지만, 프랜차이즈 창업은 같은 기간 3%만 문을 닫는다는통계가 있다. 국내 창업전문가들 역시 독립창업의 성공 확률을 1
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[맛대맛 다시보기] 미쉐린도 인정한 부암동 손만두집의 '허탈한' 비결
맛대맛 다시보기 ㉗ 자하손만두 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식
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속도보다 원칙…만족오향족발이 내세운 ‘튼실한 가맹점 만들기’ 전략
지역의 소문난 맛집이 프랜차이즈 사업을 펼치는 것은 자연스러운 사업 확장의 방식이라 할 수 있지만 실제로 실현되기란 만만치 않은 일이다. 그리고 햄버거나 피자, 치킨과 같은 외
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[맛대맛 다시보기] "순두부 한 그릇 9000원이 비싸다고요? 박리다매죠."
맛대맛 다시보기 15.백년옥매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을
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맛은 두말하면 잔소리…칼국수·밥 무한제공 넉넉한 인심까지
명동교자의 칼국수. 닭육수에 닭고기 고명과 만두를 올려낸다. [중앙포토] 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 이를 다시 독자 투표를 거쳐 1·2위 두 집을 소개했던 '맛대맛 라
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[라이프 스타일] 육수 자박자박, 서울식 불고기 처음 내놓은 바로 그 집
━ 맛대맛 다시보기 ① 한일관 불고기 1957년 새로 지은 한일관 앞에 서 있는 창업주 고(故) 신우경 여사. [사진 한일관] 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐