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[소년중앙] 촉촉·바삭·꾸덕한 식감에 달콤함까지, 할매니얼 열풍 주인공 약과의 매력

전통 그대로 먹어볼까 나만의 꿀조합 만들어 먹을까 ‘K-간식’ 약과 흑임자 아이스크림, 쑥 라떼, 누룽지 쿠키 등 최근 몇 년 사이 전통 디저트에 대한 젊은 세대의 관심이 높

중앙일보

2023.08.21 07:00
"들깨 대신 팔아드릴게" 노인 농산물 들고 튄 지질한 전과 19범

지난 27일 경찰청이 공식 유튜브를 통해 공개한 폐쇄회로(CC)TV 영상 중 일부. 할머니가 팔던 들깨를 대신 팔아주겠다며 갖고 간 A씨와 이를 바라보는 할머니의 모습. 사진 유

중앙일보

2023.07.29 20:08
전채부터 와인 안주까지, 쉽고 맛있는 이탈리아 요리 [쿠킹]

세계의 수많은 국가의 요리 중에서 한국에서 사랑받는 나라를 꼽는다면 이탈리아를 빼놓을 수 없다. 그도 그럴 것이, 피자와 파스타 같은 메뉴는 세계 어느 나라 요리보다 친근하게 느

중앙일보

2023.04.25 16:30
못난이 채소부터 플라스틱 다이어트까지, 환경 구하는 MZ 잡아라 [쿠킹]

지속가능성을 넘은 ‘생존 가능성’. 환경을 대하는 사람들의 자세가 달라졌다. 나와 우리의 생존 문제로 인식하고 있다. MZ세대는 환경 파괴로 인한 기후 변화를 심각하게 받아들이고

중앙일보

2023.04.20 09:00
청경채·두부·달걀이면 충분해! 당뇨 잡는 한국인의 밥상 [하루 한 끼, 혈당관리식]

건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요? 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있

중앙일보

2023.04.16 09:00
전당뇨 1500만명 시대…혈당 상승 주범 밥, 제대로 먹는 법 [쿠킹]

지금 생활 습관을 바꾸지 않으면 언제든지 병으로 넘어갈 수 있는 30세 이상 당뇨병 전단계 인구가 1500만 명이에요. 초고령화 사회로 진입하고 있는 이때, 이 문제를 개선하지

중앙일보

2023.04.14 09:00
김나영·미쉐린 셰프도 극찬…아침밥 먹으러 가는 제주도 숙소 [쿠킹]

‘밥 먹으러 가는 숙소’, 제주도 동문시장 인근에 자리한 B&B ‘이꼬이앤스테이’를 부르는 말이다. 이곳의 주인, 정지원 셰프는 매일 새벽 솥밥을 짓고 제주도의 제철 식재료로 반

중앙일보

2023.04.12 09:00
잡풀 무성한 6m 우물에 빠진 79세 남성… 신고 15시간 만에 구조

대구에서 우물에 빠진 70대 남성이 실종 신고 15시간 만에 구조됐다. 5일 대구소방안전본부에 따르면 4일 오전 5시50분쯤 119 상황실에 신고 전화가 접수됐다.

중앙일보

2023.04.05 13:36
피로한 육신을 깨워주는 봄의 제왕 ‘두릅 차돌말이’ [쿠킹]

김혜준의 건강식도 맛있어야 즐겁다 ⑰ 두릅 차돌말이 두릅을 차돌박이로 돌돌 만 뒤 찹쌀가루를 묻혀 구운 봄철 보양식 두릅 차돌말이. 사진 김혜준 3월의 파란 하늘을 올려다

중앙일보

2023.04.03 08:00
[퍼즐] 휘저을수록(Churn) 맛과 향기가 풍부해지는 버터

━ [퍼즐] 손장원의 영감을 주는 도구(1) 발악하며 불어대는 동장군의 꽃샘추위에도 아랑곳하지 않고 봄동, 달래, 냉이, 전호나물, 다양한 두릅들이 빼꼼히 얼굴을 내민다.

중앙일보

2023.03.26 09:30
[쿠킹&푸드] “눈으로는 맛을 예상할 수 없는 게 한식의 다이내믹한 매력”

카이스트 교수이자 K-푸드 먹방 유튜버 오스틴 기븐스 인터뷰 전국 180개가 넘는 노포맛집을 찾아 영상을 제작하는 오스틴 기븐스. 돼지국밥집에서 방아잎을 찾을 만큼 한식에 진심이

중앙일보

2023.03.24 00:03
다찌집 얼굴 벌건 美교수님…7년째 韓노포 찾아다니는 이유[쿠킹]

일본 유튜버 토기모치가 올린 떡볶이 먹방 조회수는 578만, 영국인 유튜버 영국남자가 올린 불닭볶음면은 1801만이다. K푸드의 글로벌 인기비결로 해외먹방 유튜버들의 활약을 꼽는

중앙일보

2023.03.23 09:00
산지·노지·시설 재배 임산물 소득 2위는 참나물…1위는?

참취나물 수확 모습. 사진 태안군 지난해 산지·노지·시설재배한 단기 소득 임산물 중 '취나물'이 가장 높은 소득을 올린 것으로 나타났다. 30일 산림청에 따르면 지난해 임산

중앙일보

2023.01.30 13:19
매콤한 생태에 메밀주 한 잔…한겨울, 강원의 맛이로구나 유료 전용

미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한

중앙일보

2023.01.04 14:27
"조상님 묫자리 어둡고 습해서"…나무159그루 자른 50대 최후

조상의 묘지가 있는 산림이 어둡고 습하다는 이유로 나무 150여 그루를 무단 벌목한 50대 남성이 벌금형을 선고받았다. 25일 법원에 따르면 춘천지법 형사3단독 차영욱 판사는

중앙일보

2022.12.25 10:37
[라이프 트렌드&] [기고] 청정 임산물로 만드는 ‘식탁 위에 작은 숲’

오늘날 세계에서 가장 주목받는 알파벳이 있다. 바로 ‘K’이다. K-드라마, K-팝, K-푸드에서 볼 수 있듯이 K는 가장 한국적인 것에 붙는 접두사이다. 한국의 대중문화가 세계

중앙일보

2022.11.08 00:04
산지재배 작물 중 소득 1위는 두릅

한국임업진흥원은 1일 임업인·귀산촌 희망자에게 주요 임산물 정보를 제공하기 위하여 2021년 임산물소득조사 및 임산물생산비 조사 결과를 바탕으로 「주요 단기임산물 소득 및 경영비

중앙일보

2022.11.02 15:50
버섯 11가지 전골에 산채 18가지 정식, 모두 직접 채취·재배

━ 이택희의 맛따라기 산채 정식에는 18~22가지 나물 반찬과 찌개가 나온다. [사진 이택희] 이런 음식은 처음이다. 문화적 호기심과 식탐 탓으로 색다른 음식을 찾아다닌

중앙선데이

2022.09.24 00:20
사람 먹는 음식, 강아지 주면 안돼? 개그맨 박성광은 안타까웠다[쿠킹]

강아지는 스스로 음식을 가려 먹을 수 없으니까, 평생 두살 아이라고 생각하고 건강하게 먹을 수 있도록 챙겨줘야 해요. 사람이 조금만 공부하면 강아지도 다양한 음식을 즐기면서 먹고

중앙일보

2022.05.17 05:00
강바닥 훑어 잡아낸 은은하고 향기로운 맛, 재첩[백종원의사계MDI]

강바닥을 훑어야 나오는 그것 은은하지만 한동안 기억에서 사라지지 않는 향기로운 맛, 재첩 티빙 '백종원의 사계' 재첩편. ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는 티빙(Tvin

중앙일보

2022.05.14 07:30
잔디밭 피크닉에 '호텔 뷔페' 펼친다…차원 다른 도시락 즐겨봐

서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 뷔페 레스토랑인 그랜드 키친이 5월 한정 판매하는 '패밀리 홈다이닝 투고' 메뉴. [사진 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스

중앙일보

2022.05.14 05:00
[쿠킹] 가지·애호박·피망·토마토 익숙한 채소로 만든 지중해풍 덮밥

14년째 서울 연희동 자택에서 요리 교실 ‘구르메 레브쿠헨’을 운영해 온 나카가와 히데코 요리 선생에게는 특급 레시피가 차고도 넘친다. 그중에서도 ‘덮밥’은 그만의 요리 노하우가

중앙일보

2022.05.10 09:00
영산대 서양조리전공, 부산 서면서 팝업 레스토랑 운영

와이즈유 영산대학교(총장 부구욱) 조리예술학부 서양조리전공 동아리인 ‘에스코피에’와 ‘아트 디 셰프’가 대학생‧청년의 핫플레이스인 부산 서면에서 최근 팝업 레스토랑을 열었다.

중앙일보

2022.05.02 15:06
보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다

━ [이택희의 맛따라기] 식당 벽면에 민화를 주제로 한 족자 형태 미디어 월이 설치되었다. 식탁과 장식품도 유명작가가 만들었다. 새로운 개념이라 할까, 다른 경지라고 할까

중앙선데이

2022.04.23 00:21