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[쿠킹] 잡기는 까다롭지만 쫄깃하고 단맛 나는 제철 참돔

물고기 생김새를 보고 이름을 척척 댈 수 있으면 좋을 텐데. 어째서인지 생김새와 이름이 매칭되지 않으면 맛도 먹을 때뿐이다. 그래서일까 도미 머리 구이를 먹은 기억도 한참 만에

중앙일보

2022.03.28 09:00
민어회는 숙성회가 최고라고? 횟집 수족관 민어에 속았군요 [뉴스원샷]

━ 손민호 레저팀장의 픽- 여행기자가 생선회 먹는 법② 여름 별미 민어회. 적당히 숙성한 민어회는 입에 넣으면 살살 녹는다. 백종현 기자 벌써 여름입니다. 슬금슬금 민어가

중앙일보

2021.06.19 05:00
[Enjoy Your Life] 안전 시설 완비 ‘배낚시 예약 플랫폼’ 인기

‘도시어부’ ‘전설의 빅피쉬’ 등 낚시 예능 TV 프로그램이 화제를 모으면서 낚시의 인기가 갈수록 높아지고 있다. 이를 증명하듯 전국의 배낚시 예약 플랫폼 ‘마도로스’는 지난해

중앙일보

2019.06.05 00:03
[leisure&] 대인 1명 예약 시 소인 1명 무료 승선1·2차로 나눠 대광어 배낚시 대회도

마도로스는 5월 가정의 달을 맞아 대인 1명 예약 시 소인 또는 유아 무료 승선 이벤트를 인천 연안부두에서 진행한다. 사진은 직영 선박으로 슬램덩크 주인공 이름을 딴 ‘강백호’

중앙일보

2019.05.17 00:02
[단독] 파로호, 수은 오염 국내 최악···"상류엔 北폐광"

강원도 화천군 파라호에 낚싯대가 줄줄이 설치돼 있다. 천권필 기자 지난달 25일 북한강 상류인 강원도 화천군 파로호. 굽이진 물길을 따라 호수에는 물이 가득 차 있었다. 김대

중앙일보

2018.11.06 01:00
[이택희의 맛따라기] 밥보다 회가 더 많은 초덮밥 한 사발 … 삼각지 ‘작은수산시장’

지난달 7일의 ‘작은수산시장’에서 처음 먹은 모둠 초덮밥. 초밥 위에 방어·농어·연어·참치와 성게·연어 알, 고추냉이를 올렸다. 사람을 매료시키기에 충분한 맛이었다. 사진을 페이

중앙일보

2018.01.12 04:15
[커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’

|　봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절

중앙일보

2016.03.29 00:01
제주 말 들여오던 마량항, 주말 ‘놀토 시장’ 열렸네

23일부터 매주 토요일 수산시장이 열리는 강진군 마량항. 대형 야외무대와 조각품 사이로 장이 선다. 앞바다에서는 바나나보트를 탈 수 있다. [프리랜서 오종찬] 이어도횟집 김대선·박

중앙일보

2015.05.22 01:01
[트래블맵-제주] 15곳 … 제주, 맛 좀 볼래요?

제주도에 맛집이 많은 이유는 간단하다. 뭍에서는 구하기 힘든 특급 식재료가 워낙 많기 때문이다. A 지금은 거의 사라진 제주 전통의 똥돼지 우리. B 갓 물질을 마치고 나오는 해녀

온라인 중앙일보

2014.09.30 00:16
'바다의 포르셰' 참다랑어 222㎏ 15억

참다랑어 : 다랑어 종류 중 가장 비싸다. 큰 것은 수억원에 거래된다. 반대로 가장 싼 다랑어는 참치 캔에 들어가는 가다랑어다. ‘어동육서(魚東肉西)’. 차례상을 차리는 원칙 중

중앙일보

2014.09.06 01:50
[커버스토리] 파릇파릇 돋는 봄, 입맛도 돋네요

쑥부쟁이가 지리산의 봄을 알린다. 조선호텔 조형학 총주방장(왼쪽)이 전남 구례 지리산 자락에 있는 고영문·최문희 부부의 쑥부쟁이 밭을 찾았다. 봄이다. 싱그러운 맛의 계절이다. 들

중앙일보

2014.03.28 00:01
영겁의 겨울, 연둣빛 봄이 공존하는 땅

‘광활하다’‘웅장하다’란 표현을 많이 써왔지만 알래스카의 창공을 날아보고 나니 그전 것은 다 무효다. 비좁은 비행기 창문 너머로 무한대로 펼쳐진 순백의 산봉우리들은 그저 신의 영

온라인 중앙일보

2013.06.23 00:02
영겁의 겨울, 연둣빛 봄이 공존하는 땅

1 프린스 윌리엄 해협에서 만난 하늘빛보다 푸른 유빙. 멀리 보이는 컬럼비아 대빙하에서 떨어져 나온 39북극의 눈물39이다. ‘광활하다’‘웅장하다’란 표현을 많이 써왔지만 알래스

중앙선데이

2013.06.22 01:08
[현장 속으로] 김훈, 대지진 1년 후쿠시마를 가다

센다이에서 후쿠시마로 가는 바닷가에 망가진 어선들이 휩쓸려 있다. 그 너머 바다는 아무 일도 없었다는 듯이 고요하다. [사진=이병률(시인·여행작가)] 소설가 김훈(63)씨가 일본

중앙일보

2012.04.07 00:48
[지금이 제철] 방어, 부드럽고 고소 … 찬바람 불면 생각나는 맛

제주에서 겨울철이 되면 미식가들의 군침을 흘리게 하는 유혹이 있다. 광어·옥돔·한치에 길들여진 여름 입맛이 한겨울을 앞두고 방어가 달래줄 차례다. 방어는 농어목 전갱이과의 바닷물

중앙일보

2008.11.15 01:20
호숫가 집 접근하자 무장 보트 나타나 막아

세라 페일린은 강한 보수주의자다. 그런 그도 부모에게 알리지 않고 깜짝 결혼을 했다. 그는 24세 때인 1988년 8월 고교 동기 토드와 결혼했다. 그리고 8개월 만에 장남 트랙(

중앙일보

2008.09.25 02:17
짜릿한 손맛 향긋한 회맛 밤바다의 유혹

바다루어낚시 낚시는 레포츠라기보다 풍류에 가깝다는 매력 때문에 수많은 동호인을 거느린 레저다. 그래서 한국의 레저 인구가 2000만 명이라면 1000만 명은 등산인, 1000만

중앙선데이

2008.02.17 11:20
짜릿한 손맛 향긋한 회맛 밤바다의 유혹

김용태(한국 디지털 사진가협회 부산지부장) www.ikfish.com 바다루어낚시낚시는 레포츠라기보다 풍류에 가깝다는 매력 때문에 수많은 동호인을 거느린 레저다. 그래서 한국의

중앙선데이

2008.02.16 21:40
화사도 바다낚시…우럭이 춤을 춘다

지난 주말에는 오랜만에 비 소식이 있었다. 9월부터 12월까지 우럭 낚시가 절정이라는 서해 바다로 나섰다. 지난 27일 밤 서울 신용산낚시(02-798-5026)회원들과 함께 전세

중앙일보

2001.10.31 00:00
피서지로 주목받는 서해의 비경 소청도

옹진반도가 가까워졌다. 남북 정상회담과 함께 옹진반도의 섬들이 접적 지역이라는 인식을 벗고 수도권 섬 나들이의 명소로 가족 관광객을 손짓하고 있다. 최근 2~3년새 쾌속선이 운항되

중앙일보

2000.07.12 00:00
서해 우럭 배낚시 4월에도 즐길 수 있어

서해 우럭 배낚시는 일반적으로 5월이 돼야만 가능한 것으로 알려져 있다. 그러나 지난해 식목일 서울의 신용산바다낚시회((02)792-3900)는 서해 왕등도(전북부안군위도면)로 출

중앙일보

1996.03.29 00:00
대호방조제 가는길-안성IC~평택~삽교천경유가 지름길

대호방조제는 당진.서산일대 2군 10개면의 농업종합개발사업으로 85년 준공된 7.8㎞의 대형댐. 민물낚시뿐만 아니라 방조제 낚시와 배낚시.관광 등을 목적으로수많은 사람들이 즐겨 찾

중앙일보

1994.11.02 00:00
서·남해안 어족 다양…바다낚시 "최적"

24일은 더위가 멎는다는 처서. 한낮은 여전히 햇빛이 따갑지만 아침저녁으로 소슬바람이 불면서 본격적인 낚시철이 다가왔다. 여름휴가가 비록 막바지에 접어들었지만 바쁜 업무 때문에 휴

중앙일보

1991.08.23 00:00
코리아로드를 가다

하문의 진웅기업을 보고 역시 4대 경제특구 중의 하나인 광동성 산두시에 있는 한두수산 사무소를 방문하기 위해 승용차 한대를 빌렸다. 좀 낡긴 했으나 에어컨과 소형냉장고까지 달린 일

중앙일보

1989.10.03 00:00