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한국 식탐 점령한 노르웨이 연어, 그 비결은

장을 보러 갔다고 생각해보자. 해산물을 두루 살펴보고 가격이 합리적인 것을 고를 것인가, 아니면 바로 연어 코너로 향해, 부위나 선도를 고려해 원하는 것을 고를 것인가. 프랑스에

중앙일보

2022.11.30 11:59
"캠핑에는 삼겹살? 불 안 쓰는 연어 요리 어때요" [쿠킹]

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.11.01 10:00
[쿠킹] 입 짧은 아이도 뚝딱 해치우는 연어전과 연어김밥

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.10.28 09:00
세계 장수 식단에서 사랑받는 연어, 색다르게 즐기는 법 [쿠킹]

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.10.25 09:30
마카롱과 스테이크? 연어 하나면 충분해, 홈파티 레시피 [쿠킹]

최근 5년 새 인기가 높아진 식재료를 꼽는다면 연어를 빼놓을 수 없다. 식사 대용으로 인기를 끈 포케에도, 베이커리 업계에 대세로 떠오른 베이글 샌드위치에도 연어는 빠지지 않는다

중앙일보

2022.10.21 09:07
[알림] 홈파티·건강·가족·캠핑, 언제 먹어도 좋은 '연어 요리' 배워요

10월, 언제 어디서나 누구나 즐길 수 있는 다양한 ‘연어 요리’를 배울 수 있는 쿠킹 클래스가 열린다. 노르웨이수산물위원회(NSC)가 준비한 이번 쿠킹 클래스는 10월 18일부

중앙일보

2022.10.05 09:00
치명적 외모의 5조 부자…클럽 전전했던 29세 영리치의 변신

구스타프 마그나 위트조. 19살 때 노르웨이 최대 연어 가공업체 살마ASA의 창업자인 아버지 구스타프 위트조로부터 지분 46%를 상속받아 현재 순자산이 35억 파운드(5조5000

중앙일보

2022.08.25 17:45
우크라 사태에 밀가격 80% 폭등…수입갈비 50% 오른 이유는

지난해 12월 서울 은평구 응암동의 한 식자재마트에서 직원이 수입산 쇠고기를 진열하고 있다. 뉴스1 29일 오후 9시 경기도 판교의 대형마트 육류코너. 40~50개가 가득 차야

중앙일보

2022.03.31 05:00
24살 생일 맞은 롯데마트 “MZ세대 맘 잡을래요”

창립 24주년을 맞은 롯데마트가 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생)를 향한 구애에 나섰다. ‘24살, 롯데마트와 통하다’는 주제를 내걸고 다양한 혜택을 제공한다.

중앙일보

2022.03.29 00:00
국민생선 '명태'값 폭등…우크라 침공, 한국인 밥상도 덮친다

물가 불안이 산불처럼 번지고 있다. 불붙은 기름값이 물가 과열을 주도하고 있는 가운데, 먹거리 가격까지 상승 압력을 받으면서다. 우크라이나 사태의 여파는 곧 집안 밥상까지 들이닥

중앙일보

2022.03.07 05:00
[주역으로 본 세상](25) 중화DNA, 어떻게 대응할 것인가?

'사대주의자, 중국으로 꺼져~' 언젠가 필자의 기사에 달린 댓글이다. 중국을 조금이라도 긍정적으로 쓴 기사에는 여지없이 욕설 댓글이 덕지덕지 붙는다. 반중(反中)정서의 깊이를

중앙일보

2022.03.03 07:30
[쿠킹] 굽고 무치고 재워요…연어 한 마리 레시피

생으로 먹어도, 굽거나, 빵에 넣어도 그럴듯한 맛을 내는 식재료로 ‘연어’ 만한 것이 없죠. 몸에도 좋습니다. 혈액을 개선하고 뇌와 눈 건강에 좋은 오메가3 지방산을 다량 함유하

중앙일보

2021.12.09 10:03
글로벌 물류난에 수입과일·스테이크 비행기로 모셔온다

코로나19 사태로 인한 글로벌 물류난에 수입과일을 항공편으로 직송하는 일이 늘고 있다. 서울 시내의 한 대형마트에서 시민들이 장을 보고 있다. [뉴스1] 신종 코로나바이러스

중앙일보

2021.12.08 15:47
[쿠킹 언박싱] 홈파티, 이보다 더 좋은 궁합은 없다

[쿠킹 언박싱] 씨푸드 프롬 노르웨이 ‘연어 와인 페어링 박스’ 연말이 다가오면서 홈파티에 대한 관심이 늘어나고 있습니다. 정부의 방역 지침이 완화됐다고는 하지만, 건강하고 안

중앙일보

2021.11.30 14:08
“연어·겨울옷 실을 배편 없다” 물류대란, 물가대란 부르나

# 수입 수산물의 대표 격인 ‘노르웨이산(産) 연어’ 가격이 가파르게 오르고 있다. 20일 유통업계에 따르면 지난해 ㎏당 2만~2만3000원 선이던 연어 가격은 올해 10월 들어

중앙일보

2021.10.21 00:02
글로벌 물류대란에 ‘섬나라’ 됐다…수입 먹거리, 겨울 옷 어쩌나

경기도 평택시 포승읍 평택항 수출 야적장에 컨테이너가 쌓여있다. 뉴스1 # 수입 수산물의 대표 격인 ‘노르웨이산(産) 연어’ 가격이 가파르게 오르고 있다. 20일 유통업계에

중앙일보

2021.10.20 16:00
연어의 배신…신선한 건줄 알았던 붉은색, 발색제 범벅이었다

양식연어 착색 단계별 비교. [사진 윤재갑 의원실] 양식 연어의 대부분이 인공 발색제 범벅이라는 지적이 제기됐다. 더불어민주당 윤재갑 의원은 7일 국회 농림축산식품해양수산위원

중앙일보

2021.10.08 17:08
여성 탄 보트, 지느러미로 툭...거대한 고래의 환상 에스코트 [영상]

아르헨티나 남부 해안도시 푸에르토마드린에서 남방긴수염고래가 보트를 지느러미로 조심스럽게 밀어주는 모습이 드론에 촬영됐다. [인터넷 캡처] 짙푸른 바다에 작은 섬처럼 떠 있는 하얀

중앙일보

2021.09.10 05:00
"달팽이 위험해" 소금 뿌린 홍콩 대학원생 '동물학대죄' 체포

달팽이 이미지. 권혁재 기자 홍콩이공대 컴퓨터공학과 박사과정에 재학 중인 25세 남학생이 달팽이에 소금을 뿌리다 동물학대 혐의로 경찰에 체포됐다고 현지 매체 사우스차이나모닝포스트

중앙일보

2021.08.26 09:00
미안하다, 죄송하다가 그렇게 어렵나요? [이상언의 '더 모닝']

안녕하세요? 오늘은 잘못에 대한 인정과 사과의 문제 이야기로 시작합니다. 9일 청와대 수석·보좌관 회의에서 발언하는 문재인 대통령. [중앙포토] 어제 오후 청와대에서 수석ㆍ

중앙일보

2021.08.10 08:23
무관심 올림픽? 재택하며 모니터 2개로 응원하는 직장인들

썰렁할 줄 알았는데 뚜껑을 열어보니 뜨겁기만 하다. 도쿄올림픽에 대한 시민들의 관심 얘기다. 지난 23일 한국갤럽 발표에 따르면 응답자 66%는 도쿄올림픽에 '별다른 흥미가

중앙일보

2021.08.01 06:00
곰팡이 핀 몸으로 강 거스른다···폭염에 살갗 터진 연어떼 '충격' [영상]

북미 지역의 폭염이 강물 수온까지 덥혀 물 속 연어의 피부가 벗겨지고 곰팡이투성이로 변한 영상이 공개됐다. 27일(현지시간) 영국 일간 가디언은 미국 환경보호단체 ‘컬럼비

중앙일보

2021.07.29 05:00
[이상언의 '더 모닝'] MBC 이상한 나라 소개, '좌정관천' 증상 같습니다

도쿄 올림픽 참가국 소개 문제 등에 대해 사과하는 박성제 MBC 사장(26일). [사진 MBC] 안녕하세요? 오늘은 외국을 대하는 우리들의 자세에 대한 이야기로 시작합니다.

중앙일보

2021.07.27 08:25
사장이 고개숙인 MBC…우크라이나 대사관 "불편하다"

2020 도쿄올림픽 개막식 중계 당시 선수단 소개에 체르노빌 원자력 발전소 사진을 사용한 [MBC 방송화면 캡처] 지난 23일 2020 도쿄올림픽 개막식을 중계한 MBC가 선수단

중앙일보

2021.07.26 21:57