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육우, 저지방 고단백으로 MZ세대 취향 저격하다 [쿠킹]

코로나 이후, 즐겁게 건강 관리를 하는 소비자가 늘었다. 육우는 사육 기간이 짧아 부드럽고 우유 생산을 위해 개량되어 지방이 적다. 요즘 소비자들이 찾고 있는 저지방 고단백 식품

중앙일보

2023.08.24 09:00
금기어였던 줄기세포 부활…파미셀·차바이오텍 또 어디? 유료 전용

■ K-바이오 지도 by 머니랩 「 금리 인상기 성장주는 좀처럼 힘을 쓰지 못합니다. 성장주의 대표 격인 바이오도 예외는 아니죠. 특히 소형 바이오테크에 미치는 영향은 실로 큽

중앙일보

2023.08.15 16:19
“9가지 아미노산 함유된 ‘완전단백질’은 간식으로 최고”

근육이 줄면 혈당 흡수와 배출 기능이 나빠져 당뇨에 걸리기 쉽고 충격으로부터 관절과 뼈를 보호하는 기능이 떨어져 골절의 위험도 커진다. 이렇듯 건강에 중요한 근력을 키우기 위해선

중앙일보

2023.07.26 15:57
[라이프 트렌드&] 9가지 아미노산 함유된 ‘완전단백질’…최적의 간식으로 주목

피스타치오 효능 운동 후 근육 회복·유지에 도움 루테인 등 다양한 영양성분 함유 [사진 미국피스타치오협회] 근육이 줄면 혈당 흡수와 배출 기능이 나빠져 당뇨에 걸리기 쉽고 충

중앙일보

2023.07.25 00:04
[issue&] 조금만 걸어도 숨 차고 걸음 느려지면 ‘근감소증’ 의심하세요

근육 줄면 만성질환 위험 높아 65세 이상 3명 중 1명이 근감소증 70세 이후 근육 빠른 속도로 빠져 수영 등 유산소·근력 운동과 함께 단백질 함유된 건기식 섭취 도움 근육

중앙일보

2023.06.22 00:03
부드러운 소고기 사태에, 데친 채소의 단맛 어우러진 일품 요리 [쿠킹]

가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리

중앙일보

2023.05.09 11:00
채끝 스테이크? 나이프 대신 젓가락 쓰는 한식엔 ‘이렇게’ [쿠킹]

가정의 달 5월이다. 가족이 모이는 자리에 맛있는 음식이 빠질 수 없는 법. 무엇을 먹을까 고민이라면 저지방 고단백 식품으로 주목받는 소고기는 어떨까. 특히 육우(肉牛)는 우리

중앙일보

2023.05.02 10:19
[issue &] 65세 이상 절반 단백질 부족…근육 없이 ‘100세 시대’도 없다

만성질환의 주요 원인 ‘근육 감소’ 근육 줄면 퇴행성관절염 등 위험 65세 이상 남성 사망률 약 1.5배↑ 유산소·근력 운동과 단백질 섭취 다양한 영양소 담은 건기식 효과

중앙일보

2023.04.26 00:04
당신이 몰랐던 국내산 소고기의 비밀, 육우의 재발견 [쿠킹]

끝없이 치솟는 물가에 장 보러 가기 무서운 요즘, 착한 가격으로 소비자의 눈길을 끄는 식재료가 있다. 마트에서, 식당에서 한 번쯤 봤을 낯선 듯 익숙한 그 이름, 육우(肉牛)다.

중앙일보

2022.10.22 08:00
홍대에 고기클럽이? 저렴하게 소고기 사고 맛 보는 이색 팝업 [쿠킹]

통유리창 너머 보이는 고기 냉장고와 각종 채소, 식재료로 가득 채워진 진열대가 지나는 사람들의 눈길을 사로잡는다. 유리창 전면엔 ‘1902 MEAT CLUB(미트 클럽)’이라는

중앙일보

2022.10.17 09:30
[쿠킹] 쓴맛 좀 아는 당신을 위한, ‘홉’ 풍미 가득한 맥주 추천

손봉균의〈맥주 한잔〉 편의점 맥주의 세계는 놀랄 만큼 방대합니다. 지금도 맥주의 종류와 맛은 점점 다양해지고 있으며, 같은 종류의 맥주라 해도 제품에 따라 전혀 다른 향미와 맛을

중앙일보

2022.06.23 08:00
[건강한 가족] 밥 두숟갈 덜기, 콜라 1캔 빼기...포스트 코로나 '100㎉의 위력'

포스트 코로나 시대, 건강 리셋하기 사회적 거리두기가 해제되고 야외 마스크 착용이 자유로워지면서 코로나19 시기 이전의 일상을 점차 되찾고 있다. 2020년 1월 국내에서 첫 코

중앙일보

2022.05.08 22:15
[남도의 맛 & 멋] 지방 적고 단백질 많아 영양 보충에 최고귀한 사람에게 보내는 추석 선물로 제격

완도으뜸전복 완도으뜸전복 최기철 사장이 수조에서 전복을 보여 주고 있다. 프리랜서 장정필 올해는 추석(21일)이 이르다. 추석 대목에 나오는 과일은 가격이 비쌀 것으로 보인다

중앙일보

2021.10.02 00:02
[ 2021 소비자만족브랜드대상 1위 ] 가전 및 가구 분야 수상 기업은?

포스트 코로나 시대 이른바 '집콕' 문화가 확산됨에 따라 가전과 가구에 대한 수요가 늘어나고 있는 가운데, 소비자 만족도가 높았던 기업들을 선별하여 제이와이네트워크가 주최하는 '

중앙일보

2021.09.28 05:00
잘 익은 토마토에서는 꿀·아몬드·오렌지 향

토마토는 세계에서 과일,채소 중 가장 많이 생산되는 농산물이다. 사진 pixabay 새콤달콤하고 맛이 진하며 좋은 향이 나는 토마토가 먹고 싶다. 여름은 토마토의 계절이니

중앙일보

2021.07.21 08:58
[건강한 가족] 몸속 유해 산소 없애는 로즈메리, 혈압 떨어뜨리는 라벤더

에이드 음료에 얹은 애플민트, 연어구이에 곁들인 로즈메리…. 요즘 쉽게 볼 수 있는 허브(herb)다. 약초를 뜻하는 라틴어 ‘헤르바(herba)’가 어원인 허브는 세계적으로

중앙일보

2021.04.05 00:05
[건강한 가족] 국내선 병명도 없던 간질성 폐 질환 치료에 이정표 세웠다

━ 명의 탐방 건국대병원 김영환 교수 김영환 교수는 환자의 거주 환경과 직업, 취미생활 등을 고려한 다각적 접근법으로 호흡기 질환의 원인을 찾아내고 치료한다. 김동하

중앙일보

2021.01.11 00:04
튀긴 껍질 속 불그스름한 닭다리살...먹어도 되나요?

닭 이미지 사진. 연합뉴스 중복을 앞둔 지난달 18일 한 지역커뮤니티 게시판에 삼계탕 식당에서 겪은 경험담이 올라왔다. 뚝배기 안에 담긴 불그스름한 빛을 띤 닭고기가 발단이었다.

중앙일보

2020.08.07 17:30
[설 100배 즐기기] 실속과 정성 듬뿍 담은 선물세트로 풍요로운 명절 보내세요

홈플러스의 선물세트는 1만원 이하부터 10만원 이상까지 다양한 가격대로 선택의 폭이 넓다. 특히 올해는 농수산물 세트를 늘리고 가격할인 등 프로모션도 강화한 것이 특징이다. [사

중앙일보

2020.01.17 00:02
[지방붕괴]1만5000개 지역축제의 진실···4372억 써서 818억 번다

2019화천산천어축제 폐막날인 지난 1월 27일 강원 화천군 화천천 얼음벌판을 가득 메운 관광객들이 산천어 얼음낚시를 즐기고 있다. 화천군은 원래 산천어가 살지 않지만 청정 마케

중앙일보

2019.03.08 06:00
[박용한 배틀그라운드]흰 유니폼 대신 군복…K-2 소총 든 '한국 나이팅게일 후예'

국군간호사관학교 입학을 앞둔 예비생도가 사격술 등 기초군사훈련을 받고 있다. 21일 모든 과정을 통과한 90명 생도가 입학했다. [박용한] 지난 11일 ○○부대 훈련장에 도착

중앙일보

2019.02.22 06:00
김정은 신년사 발표 “완전한 비핵화, 불변한 입장·나의 확고한 의지”

김정은 북한 국무위원장이 1일 신년사를 통해 “(6ㆍ12) 조미 공동성명에서 천명한 대로 두 나라 사이의 새로운 관계를 수립하고 항구적이고 공고한 평화체제를 구축하고 완전한 비핵

중앙일보

2019.01.01 09:15
[건강한 가족] 진공포장 후 냉장, 20일 자연숙성 거쳐 우리 식탁에

미국산 쇠고기 국내 반입 과정 추적 아이가 태어난 지 6개월이 되면 모든 엄마들이 하루 걸러 사러 가는 식품이 있다. 바로 쇠고기다. 쇠고기는 철분과 단백질을 섭취할 수 있는 가

중앙일보

2018.12.03 00:01
패키징 시장의 새로운 트렌드 ‘진공 스킨 포장’

최근 편의점이나 대형마트에서 1인가정이나 맞벌이 가정을 겨냥한 소포장 제품이나 가정간편식 제품의 판매 비율이 점차 높아지고 있다. 이에 따라 식품제조업체에서는 단순히 제품을 담는

중앙일보

2018.10.23 17:33