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[2023 한국브랜드 소비자평가 대상] 모든 음식에 능이버섯 들어가는 보양식

중앙일보

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한식 [능이백숙]
솔덕돌곶이점

솔덕돌곶이점이 한식 [능이백숙] 부문 ‘2023 한국브랜드 소비자평가 대상’에 선정됐다.

솔덕돌곶이점은 능이오리백숙·능이닭백숙·능이흑염소전골·능이오리해신탕 등 모든 음식에 능이버섯이 들어가는 보양식 전문점이다. 꽃으로 꾸며진 야외 정원과 야외 테이블 좌석을 갖췄으며, 최대 40명까지 수용 가능한 세미나실을 완비하고 있어 동창회·돌잔치 같은 단체 모임도 가능하다.

롯데프리미엄아웃렛·파주출판단지·심학산 등과 가까워 수도권 나들이 명소를 찾는 사람들에게 인기가 좋다. 특히 솔덕돌곶이점은 반려견 동반 가능 식당으로, 좌석을 예약하면 야외 테이블에서 반려견과 함께 식사할 수 있다.

대표 메뉴 중 하나인 ‘능이오리해신탕’은 능이 육수에 오리·문어·전복·새우·가리비 등 몸보신할 수 있는 재료가 들어가 있어 원기 회복을 돕는다. 국물 요리의 기본이 되는 능이 육수는 한의사와 함께 만든 특제 비법 육수로, 냉동하지 않은 능이을 사용해 진한 향과 깊은 국물 맛을 낸다. 능이흑염소전골에 들어가는 흑염소 고기는 잡내를 잡고, 직접 만든 특제 소스를 사용했다.

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