뻔한 양상추 샐러드는 가라! 수술 환자도 찾는 ‘보양’ 샐러드

완벽한 한 끼

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‘완벽한 한 끼’의 샐러드 PICK

샐러드가 밥이 된다고?

물론이다. 부족한 영양소까지 꽉꽉 채워 건강까지 챙길 수 있는, 그야말로 완벽한 한 끼다. 취향에 따라 활용할 수 있는 채소의 종류도, 조리법도 무궁무진하다. 풀떼기로도 이렇게 근사한 요리가 만들어진다고! 감탄이 절로 나오는 기상천외한 요리들도 등장했다. 〈완벽한 한 끼 샐러드〉에서는 만년 밥상 단역, 채소를 단박에 주연으로 바꾼 채소 레시피들을 소개한다. 보기에도 근사하고 영양까지 두루 갖춘 밥이 되는 샐러드 레시피다.

① 콜리플라워 스테이크
② 시트러스 슈퍼 그레인 볼
③ 어소티드 머쉬룸