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[맛있는 도전] 9가지 필수 아미노산 갖춘 ‘완전 단백질’

중앙일보

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코어 프로틴 플러스는 필수아미노산 9종을 고루 갖춘 제품이다. [사진 매일유업]

코어 프로틴 플러스는 필수아미노산 9종을 고루 갖춘 제품이다. [사진 매일유업]

매일유업의 ‘셀렉스’가 건강기능식품인 ‘코어 프로틴 플러스’를 25일 공식 출시했다. 셀렉스는 출시 1년여 만에 누적매출 400억원을 돌파하며 국내 성인 단백질 시장을 개척했다는 평을 받고 있다.

매일유업

매일유업은 지난 2018년 말 셀렉스를 출시하며 성인영양식 사업에 진출했다. 지금까지 총 150만 캔이 판매되는 동안 섭취대상·보관방법·성분 등 단순 문의부터 상품 제안까지 다양한 고객 의견을 반영해 제품을 업그레이드했다.

‘코어 프로틴 플러스’는 체내에서 합성되지 않아 음식물로 섭취해야 하는 아홉 가지 필수 아미노산을 모두 고르게 갖춘 완전 단백질(유청단백질, 카제인 단백질, 분리대두 단백질)로 구성했다. 또한 단백질의 질을 나타내는 ‘아미노산 스코어’가 110점 이상이다(식품의약품안전처 기준 대비 129%).

‘아미노산 스코어’는 단백질의 영양가를 그 식품에 함유된 아미노산의 질로 평가하는 방법이다. 국내 식품의약품안전처에서는 아미노산스코어가 85점 이상이 돼야 건강기능식품으로 인정해준다.

매일유업 관계자는 “아홉 가지 필수아미노산 함량수치인 ‘아미노산 스코어’를 따져보고 이를 모두 갖춘 완전 단백질을 섭취하는 것이 좋다”고 설명했다.

중앙일보디자인=송덕순 기자  song.deoksoon@joongang.co.kr

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