먹는 과일 키위의 재발견!

먹는 과일 키위의 재발견!

키위는 신의 과일이다?

대한영양사 협회 소속 200명을 대상으로 키위 체험을 진행

하루 1회 이상, 단 간식 섭취비율

키위 섭취 후, 단 간식 섭취 비율에 대한 변화가 무려 20.5% 감소 했습니다. 체험 전 30.3% 체험 후 9.8% (2/3 감소!)

키위는 단순과일이 아닌 건강식품?

키위와 혈당! 키위는 혈당 조절에 도움을 준다?

실험) 밀 과자 먹기 30분 전

밀 과자 섭취 30분 전 키위 섭취 시 키위 한개를 섭취한 그룹이 키위를 섭취 하지 않은 그룹에 비해 상대적으로 혈당수치가 낮음 ※ 출처 : Dr. John Monro, New Zealand Institute for Plant & Food Research, A role for kiwifruit in managing blood glucose 미국 농무부 데이터베이스: National Nutrient Database for Standard Reference Release 28

결과

키위 한 개를 섭취 한 그룹
키위를 먹은 그룹의 혈당 최고치는 키위를 먹지 않은, 그룹에 비해 약 40% 가량 낮게 나타났습니다.

키위를 섭취 하지 않은 그룹 키위는 혈당 상승 속도를 늦춰 혈당 관리에 도움을 주는 과일이나, 식후, 또는 식사 중간에 먹는 것보다 식사 30분 전에, 섭취 하는 것이 더 좋다는 연구 결과가 나왔습니다.

"연구결과 왜 이렇게 나왔나요?"

키위 안에 풍부한 식이섬유로 인해 혈당이 느리게 올라가는 결과가 나왔습니다.
키위가 함유한 식이섬유는 물에 녹는 수용성으로, 장내에서 수분을 흡수해 4배 가까이 팽창합니다.
키위의 식이섬유는 장내 수분을 흡수하는 '보수력'이 사과, 오렌지 등에 비해 2배 이상 높습니다. 장에서 팽창한 식이섬유는 장내 음식물을 감싸 음식물이 천천히 소화, 흡수되도록 해 혈당이 천천히 오르게 됩니다.

키위! 이젠 제대로 알고 먹자!

빵, 밥 같은 고탄수화물 식품을 줄이고, 키위를 대신 먹으면 혈당을 낮출 수 있다고 합니다.

"혈당 말고, 건강에 좋은 다른 기능은 없나요? "

• 키위는 소화에 효과적이다.
  키위는 수용성 식이섬유 함유량이 높아 배변활동에 도움이 되는 과일입니다.
• 키위는 영양소 밀도 1위 과일이다.
  사과 , 바나나, 포도 등 보다 훨씬 높은 점수가 나왔습니다.
• 키위는 면역력에 좋은 과일이다.
  오렌지의 3배, 사과의 35배에 달하는 비타민 C를 함유 하고 있습니다.

Q&A 키위를 맛있게 먹을 수 있는 방법은?

키위를 맛있게 먹는 방법!

• Q. 언제 먹는 게 제일 맛있을까요? 손으로 쥐었을 때 약간 말랑말랑하다면 먹기에 제일 좋은 때입니다.
• Q. 키위는 어린 아이에게도 좋을까요? 높은 영양 밀도 때문에 어린이에게 매우 좋은 과일입니다. 또한, 스무디나 샐러드에 넣어 먹을 수도 있습니다.
• Q. 변비 증상을 없애려면 몇 개의 키위를 먹어야 하나요? 매일 숙성된 키위 2-3개를 먹으면 변비 완화제를 사용할 필요 없이 장 운동과 배변 활동을 촉진 시킬 수 있습니다.